فن الغموض
07-11-2015, 01:55 PM
http://upload.3dlat.net/uploads/13671545262.png
الطريقة:
العجينه دى تكفى لبيتزا واحده متوسطه:
2 كوب دقيق
معلقة كبيرة ممسوحه خميرة فورية
2 معلقة صغيرة سكر
رشة ملح ومعلقة كبيرة زيت
نص كوب لبن دافيء
نص معلقة صغيرة بيكينج بودر
ربع معلقة صغيرة توم بودرة (عند العطار)
دى مقادير العجينة ولسة هقولك تعملى الصلصة ازاى
بتدوبي الخميرة فى نص كوب اللبن ومع السكر وتكونى محضرة الدقيق مع البيكينج بودر والملح والتوم البودر والزيت
وتقلبي عليهم اللبن بالخميرة وتعجني وتضيفى ماء دافيء بالتدريج لحد ما تعملى عجينه متماسكة وناعمه وتخليها ع هيئة كورة
وتغطيها بكيس بلاستيك وتسيبيها فى فرن البوتاجاز من نص ساعه لساعه
اما تخمر تحضر صينية تفضل تيفال على اد البيتزا بالظبط وتفردي فيها العجينة باطراف صوابعك ومش بالنشابة
وحاولى ترفعى حواف العجين على الجناب عشان تبقى اعلى من باقى البيتزا
تسخنى الفرن على 220 او اقصاها 250 وهيا بتسخن تخرمي فى العجينة اللى ف الصينية بشوكه كده عشوائي
فى كل قرص العجين عشان متقبش من حته وتتخفض فى حته تبقى كلها مستوى واحد
تحطيها فى الفرن 3 دقايق على كده وتطلعيها عشان نحط الحشو..تساليني ليه حطتيها تلات دقايق االاول اقولك عشان لو حطيتي الحشو عليها وهيا ناية خالص هتعجن منك
نحضر صلصة البيتزا بقى
هتضربي طماطم فى الخلاط
وتفرمي اصغر بصلة يعنى قللي البصل خالص مع فلفل اخضر فى الكبة
تحطيهم مع بعض فى حلة ومعاهم معلقة زيت ومعلقتين صغييرين سكر وملح وفلفل اسود وكزبرة ناشفة ومعلقة صلصة جاهزة المركزة
وسيبيها تتسبك اما نفسها يتقطع وميبقاش فيها نقطه مياة ممكن تعملى كمية وتشيليها جاهزة فى الفريزر وكل ما تعملى بيتزا تتطلعيها
انا بحشي كالاتى وكل واحده ورغبتها بفرد على الوش ودة اساسي الصلصة وبحط بعدها جبنة شيدر مبشورة وبعدها طبقة بسطرمه
"الحشو اللى تحبيه" وبعدها طبقة فلفل اخضر وبعدها طبقة زيتون وبحطها ع كده فى الفرن 10 دقايق بالظبط واطلعها وقبل ما احمر الوش
بالشواية اللى فوق ارش على وشها موتزاريلا واحمر وشها 3 دقايق وطلعيها
وبالهنا والشفا ^_^
الطريقة:
العجينه دى تكفى لبيتزا واحده متوسطه:
2 كوب دقيق
معلقة كبيرة ممسوحه خميرة فورية
2 معلقة صغيرة سكر
رشة ملح ومعلقة كبيرة زيت
نص كوب لبن دافيء
نص معلقة صغيرة بيكينج بودر
ربع معلقة صغيرة توم بودرة (عند العطار)
دى مقادير العجينة ولسة هقولك تعملى الصلصة ازاى
بتدوبي الخميرة فى نص كوب اللبن ومع السكر وتكونى محضرة الدقيق مع البيكينج بودر والملح والتوم البودر والزيت
وتقلبي عليهم اللبن بالخميرة وتعجني وتضيفى ماء دافيء بالتدريج لحد ما تعملى عجينه متماسكة وناعمه وتخليها ع هيئة كورة
وتغطيها بكيس بلاستيك وتسيبيها فى فرن البوتاجاز من نص ساعه لساعه
اما تخمر تحضر صينية تفضل تيفال على اد البيتزا بالظبط وتفردي فيها العجينة باطراف صوابعك ومش بالنشابة
وحاولى ترفعى حواف العجين على الجناب عشان تبقى اعلى من باقى البيتزا
تسخنى الفرن على 220 او اقصاها 250 وهيا بتسخن تخرمي فى العجينة اللى ف الصينية بشوكه كده عشوائي
فى كل قرص العجين عشان متقبش من حته وتتخفض فى حته تبقى كلها مستوى واحد
تحطيها فى الفرن 3 دقايق على كده وتطلعيها عشان نحط الحشو..تساليني ليه حطتيها تلات دقايق االاول اقولك عشان لو حطيتي الحشو عليها وهيا ناية خالص هتعجن منك
نحضر صلصة البيتزا بقى
هتضربي طماطم فى الخلاط
وتفرمي اصغر بصلة يعنى قللي البصل خالص مع فلفل اخضر فى الكبة
تحطيهم مع بعض فى حلة ومعاهم معلقة زيت ومعلقتين صغييرين سكر وملح وفلفل اسود وكزبرة ناشفة ومعلقة صلصة جاهزة المركزة
وسيبيها تتسبك اما نفسها يتقطع وميبقاش فيها نقطه مياة ممكن تعملى كمية وتشيليها جاهزة فى الفريزر وكل ما تعملى بيتزا تتطلعيها
انا بحشي كالاتى وكل واحده ورغبتها بفرد على الوش ودة اساسي الصلصة وبحط بعدها جبنة شيدر مبشورة وبعدها طبقة بسطرمه
"الحشو اللى تحبيه" وبعدها طبقة فلفل اخضر وبعدها طبقة زيتون وبحطها ع كده فى الفرن 10 دقايق بالظبط واطلعها وقبل ما احمر الوش
بالشواية اللى فوق ارش على وشها موتزاريلا واحمر وشها 3 دقايق وطلعيها
وبالهنا والشفا ^_^