مقادير بيني خفيف ولذيذ

[شاهيناز]

مقادير بيني خفيف ولذيذ



500 غرام دقيق

خميرة الخبز الكمية حسب حرارة الجو

60غرام زبدة

3 بيضات

70غرام سكر

150غرام حليب دافئ

شوي زعفران لتغير اللون ممكن الاستغناء عنه

شوية ملح



لحشو البيني



كريم باتسيير

إضغط هنا (http://alchamel114.org/vb/showthread.php?t=21912)

لمعرفة المقادير وطريقة تحضير
او مربى



لتزيين البيني



سكر سنيدة


طريقة تحضير البيني خفيف ولذيذ بالصور





اولا نخلط كل المقادير إلا الحليب دافئ والخميرة




https://2.bp.blogspot.com/-vnMKY_UAlLU/UiuRX_nE1YI/AAAAAAAAGg4/ZGuy6C3bMWg/s1600/2.jpg




نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض




https://1.bp.blogspot.com/-5TP3G87uZqo/UiuRtCo3kLI/AAAAAAAAGhA/TjsibTGiJ00/s1600/3.jpg




بعدها نضيف الحليب مذاب مع الخميرة نضيفه بالتدريج



https://4.bp.blogspot.com/-f0Sp5yL-UIA/UiuR1XU3btI/AAAAAAAAGhI/PVyPX6cvANY/s1600/4.jpg




في الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا قد نزيد قليل من الحليب يكون دافئ ايضا




https://4.bp.blogspot.com/-d6mtmXiooT0/UiuR-Whm8DI/AAAAAAAAGhQ/2qb-JnV4TQE/s1600/5.jpg




بعد ذلك نعجنه وندلكه جيدااا

نغطيه بالبلاستيك غدائي لتسريع عملية التخمير خصوصا إذا كان الجو باردا




https://2.bp.blogspot.com/-WOaMJvXGm-g/UiuSNQvI85I/AAAAAAAAGhY/bKFxvaYrclE/s1600/6.jpg




نتركه ساعتين او اكثر ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجة أحسن



https://1.bp.blogspot.com/-9XqGnUyJqtM/UiuTMY9RD_I/AAAAAAAAGhk/q2XiQVMUtsE/s1600/7.jpg




نطلق العجين ونقطعه بشكل دائري
نترك عرضه 0.5 سنتيم تقريبا




https://3.bp.blogspot.com/--1NLlgi3Omc/UiuYINNxjUI/AAAAAAAAGh0/Dj4aGIy-pOM/s1600/18.jpg




ويغطى ايضا بالبلاستيك الغدائي




https://3.bp.blogspot.com/-QAnZGPcyDKU/UiuYrY6fBlI/AAAAAAAAGiE/t9f-Shupqwk/s1600/20.jpg




و بغطاء لتسريع عملية التخمير



http://im23.gulfup.com/2012-06-27/13408280393310.jpg


ونتركه ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر وفي فصل الشتاء اكيد نحتاج اكثر من ساعتين
هذا شكل البيني بعد التخميير




https://3.bp.blogspot.com/-L5yy40QPZ2Y/UiuZF02UBDI/AAAAAAAAGiM/L6_2L_qWHIc/s1600/140.jpg




نقليه في زيت ساخنة من الجهتين حتى يتحمر




https://3.bp.blogspot.com/-qutXv0xsK_U/UiuZaf9egZI/AAAAAAAAGic/6S-dMdkzmoA/s1600/13.jpg




نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت




https://4.bp.blogspot.com/-2ApoPz9Jwk4/UiuZiOVz6VI/AAAAAAAAGik/Kf7P7NoZKDg/s1600/9.jpg




وهذا هو شكل البيني من الداخل




https://1.bp.blogspot.com/-xYGKY4l4prw/UiuZs289gVI/AAAAAAAAGis/qFPCrBkA3NQ/s1600/112.jpg




ثم نفتحهم ونحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربى او نقدمهم مع بعض وكل واحد يحشيهم بما يريد




https://3.bp.blogspot.com/-bbmv9BmwalY/UiuZ0MZ1iSI/AAAAAAAAGi0/QRudnl0DxkU/s1600/11.jpg




بعدها نفند الوجه في السكر




https://2.bp.blogspot.com/-pAEWfVv3qBg/UiuZ9Zh9VzI/AAAAAAAAGi8/5TQGYs1vPZY/s1600/12.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-pAEWfVv3qBg/UiuZ9Zh9VzI/AAAAAAAAGi8/5TQGYs1vPZY/s1600/12.jpg)


ثم نقدم البيني



https://1.bp.blogspot.com/-J_ksJ2RMf4o/UiuaLJrENBI/AAAAAAAAGjE/6khHM0BeGrg/s320/78.jpg

[ساندى]

شكرا وجزاكم الله عنا كل خير لما تضعونه من المواضيع الجميلة

[بدر التمام]

يسلمووو ع المخبوزات الشهية وطريقة اعدادها

[جيهان]

يسلمووو على الموضوع والافادة الحلوة

[ماهيتاب السويدى]

يسلمووو على الوصفات والاكلات الشهية ورمضان كريم

[بلبلة]

يسلموووو على المخبوزات الشهية

[مايسة عبد الهادى]

يسلمووو ع المخبوزات الشهية وطريقة اعدادها

[كوثر]

شكرا على المخبوزات الشهية

[سماح طولون]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه