كيفية عمل احلى المناقيش باسهل الطرق
المناقيــــــــــــش
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...7c9dae521b.jpg
طبق يغني عن الكثير كما انه يمكن ان يكون طبقا رديفا لوجبة رئيسية ولعل الخطوةالاصعب في صناعة المعجنات هي تحضير العجين ،
فعندما يصبح العجين جاهزا تجاوزنا كل الخطوات الصعبة ويمكنك من بعدها ان تضيفي الزعتر او صلصة البيتزا او الجبن البلدي او اللبنة
او الشطة وعشرات الفطائر والمناقيش التي تدغدها بطعمها الطيب حواسنا الخمسة فاذا كنت من عاشقات المعجنات وتبحثين عن وصفة سهلة
ومضمونة,نقدم لك سيدتي هذه الطريقة لعمل العجينة:
مقادير المناقيش :
2كوب طحين
2كوب ماء
2ملعقة كبيرة حليب نيدو.
2ملعقة كبيرة خميرة
فنجان قهوة سكر
رشة ملح
خطوات تحضير المناقيش :
نخلط جميع المكونات ونغطيها ونتركها ربع ساعة لتختمر
نضيف للخليط 3 أكواب طحين ونصف كوب زيت نباتي
نعجن جيدا ثم نتركها نصف ساعة قبل البدأ بتشكيل المعجنات
مناقيش الزعتر
لتحضير خلطة الزعتر:
كوب زعتر
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة ماء
طريقة العمل
إدهني سطح العجينة بالقليل من الزيت ثمّ غطّيها بكيس نايلون واتركيها في مكان دافئ.
1- في وعاء صغير، أخلطي الزعتر مع الزيت والماء.
2- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها إلى دوائر صغيرة.
3- صفّي الدوائر على صينية وادهني وجهها بمزيج الزعتر.
4- إخبزي المناقيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى يتغيّر لون أسفلها.
مناقيش الجبن
- ربع كوب زيت زيتون
- كوب جبن حلوم مقطّع إلى شرائح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة ملح
خذي قطعاً من العجينة وكوّريها للحصول على 5 دوائر متوسطة الحجم.
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- افردي كل قطعة عجين على سطح صلب للحصول على دائرة من العجين.
3- ضعي الشرائح الدائرية في صينية مدهونة بالزيت.
4- وزعي قطع الحلوم على كل عجينة حتى إنتهاء الكمية.
5- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتحمرّ العجينة.
نصائح
- يمكنك ان تستبدلي جبن الحلوم بجبن القشقوان، العكاوي أو الموزاريلا.
- أضيفي إلى مناقيش جبن الحلوم الزيتون الأسود أو أي نوع من الخضار.
