طاجن الدجاج والتمر مع الكسكسي
http://www.yumyume.com/image.php?wid...9cb37c3384.jpg
طاجن الدجاج والتمر مع الكسكسي
قدمي الدجاج بطريقة مختلفة تعلمي معنا طريقة عمل طاجن الدجاج والتمر مع الكسكسي
المقادير
ملح , حسب الرغبة
ماء , 40 مل
كسكسي , 40 غرام
مقادير الكسكسي ,
ملح , حسب الرغبة
مسحوق الكركم , 2 غرام
بقدونس , 2 غرام
أوراق كزبرة , 3 غرام
مسحوق كمون , 3 غرام
ثوم مفروم , 5 غرام
عصير ليمون , 20 غرام
بصل مفروم , 20 غرام
مقادير الصلصة ,
ملح وبهار , حسب الرغبة
عسل , 3 غرام
زيت زيتون , 10 مل
زيتون أسود مقطع , 16 غرام
عجينة التمر , 25 غرام
بصل مفروم , 30 غرام
جزر مقطع مكعبات , 60 غرام
ماء , 120 ملل
صدر دجاج مقطع مكعبات , 125 غرام
طريقة التحضير
تحضير الكسكسي
يُوضع الماء في وعاء على النار ويُترك حتى يغلي
يُضاف الكسكسي والملح، يُحرك قليلاً ثم تتم تغطيته
يُترك الكسكسي حتى يمتص الماء
يُوضع جانباً ويتم تنفيشه قليلاً بواسطة الشوكة قبل التقديم
تحضير الدجاج
تُمزج كافة مقادير صلصة الشارمولا بواسطة آلة مزج الطعام حتى تصبح كالعجينة
تُتبل قطع الدجاج بصلصة الشارمولا
يُسخَّن زيت الزيتون في مقلاة، ويُقلى فيها البصل، ثم يُضاف إليه الدجاج المُتبل حتى يتحول لونه للبني الفاتح
يُضاف العسل والجزر والزيتون وعصير الليمون
يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضراوات. ثم يُضاف إليها الملح والبهار
تُضاف عجينة التمر وتُمزج الكونات جيداً
