يستخدم الزنجبيل الذي هو من أصل هندي كنوع من أنواع التوابل، فهو يدخل في العديد من الوصفات خاصة المأكولات الآسيوية، يتم الحصول على زيت الزنجبيل من جذروره، يتميز الزنجبيل عامة بطعمه الحار واللاذع لكنه ذو فوائد عديدة، اخترنا لكم صنفاً منه توضيحاً لكفيفة صناعته واستخداماته، ألا وهو زيت الزنجبيل:





لعمل زيت الزنجبيل



زنجبيل طازج.
كوب واحد ونصف الكوب من زيت الزيتون.
صينية خبز عادية.
مبشرة.
قطعة قماش قطنية.
شريط مطاطي.
قوارير أو زجاجات.



طريقة تحضير زيت الزنجبيل





تقطيع الزنجبيل إلى قطع صغيرة بدون تقشيره.
شطف حبات الزنجبيل الطازج المفروم.
ترك الزنجبيل لعدة ساعات حتى يجف.
برش قطع الزنجبيل جيداً بمبشرة الجبن العادية.
إضافة زيت الزيتون إلى صينية الفرن.
وضع الزنجبيل المبشور فوق زيت الزيتون وتحريكهم جيداً.
ضع الخليط في الفرن تحت درجة حرارة منخفضة تقريباً 67 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريباً.
تغطية وعاء بقطعة قماش مع وضع شريط مطاطي على حوافها لربطها محول الوعاء.
صب زيت الزنجبيل في الوعاء حتى يتصفى جيداً.
قم بإزالة الشريط المطاطي.
قم بعصر قطعة القماش إذا كانت يداك جافتان ونظيفتان للحصول على بعض الزيت الموجود على القماش.
تعبئة زيت الزنجبيل في القوارير أو الزجاجات باستخدام القمع حتى لا يتسرب بعضه خارجاً، ولتسهيل عملية السكب دون أي فوضى.
تمييز زجاجات زيت الزنجبيل بلون معين أو بكتابة اسمها عليه.
تخزين زيت الزنجبيل في مكان بارد ومظلم