اضنة كباب من المطبخ التركي بالصور

[جمارة]

مقادير عمل اضنة كباب

- 200 غ لحم غنم مفروم

- 30 غ بصل مفروم

- 10 غ بقدونس مفروم

- 3 فصوص ثوم مدقوق

- فلفل أبيض ناعم (حسب الرغبة)

- ملح (حسب الرغبة)

- عصير حبة ليمون

- ملعقة صنوبر صغيرة

- 30 غ معجون فلفل تركي

للزينة: حلقات من البصل والطماطم والخبز


طريقة عمل اضنة كباب


1 - يوضع الفحم على النار إلى أن يصبح جاهزاً.

2 - يخلط اللحم مع جميع المكونات ويعجن جيداً باليد، ثم يوضع الخليط في قدر وتحفر حفرة في الوسط.

3 - تحضر أسياخ الشواء وتبلل اليد بالماء، ويؤخذ مقدار من خليط اللحم ويوضع في وسط السيخ مع الضغط الخفيف ويشكل على شكل أصابع، ثم يشك البصل والطماطم في الأسياخ.

4 - تصف أسياخ الكباب والبصل والطماطم على شواية الفحم إلى أن ينضج الكباب مع التقليب بين حين وآخر.

5 - للتزين يقطّع الخبز مثلثات ويوضع في قاع الطبق ويرش عليه قليل من سمن الكباب والليمون، ثم يرص عليه الكباب ثم حلقات البصل والطماطم وقليل من البقدونس.

6 - يقدم الكباب المشوي مع البطاطا المقلية.




صحتين وعافية

[داليا]

شكرا ويسلمووو على الاكلات الحلوة والوصفات الهايلة

[بلبلة]

شكرا على الاكلة شرح طريقة الاعداد ونرجو المزيد

[خلود العنزى]

شكرا على الطبق الحلو المشهي وجزاكى الله كل خير