كرات البطاطس باللحمة المفرومة والمكسرات

[سمراء النيل]

كرات البطاطس باللحمة المفرومة والمكسرات





المكونات

1/2 كيلو بطاطس
3/4 كوب برغل ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 بيضة مخفوقة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1/4 كيلو لحمة مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي
1/4 كوب لوز مقشر
1/4 كوب زبيب

طريقة الطهي

انقعي البرغل فى الماء لمدة ساعة ثم صفيه .

اسلقي البطاطس ، ثم اهرسيها و اخلطيها مع البرغل والدقيق والبيض والبهارات حتى تتشكل عجينة متماسكة.

قسمي العجينة إلى قطع صغيرة جوفي كل قطعة .

شوحي البصلة المفرومة في الزبدة حتى تذبل .

أضيفي اللحمة المفرومة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

أضيفي البهارات ومكعب مرقة الدجاج ماجي واللوز والزبيب إلى الخليط السابق .

قلبيهم جيداً.

ثم احشيها بخليط اللحمة المفرومة و المكسرات.

احكمي إغلاقها لتصير دائرية الشكل .

اتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التحمير.

سخني الزيت ، ثم اقلي فيه كرات الكفتة حتى يحمر لونها و ضعيها على ورق مطبخ حتى تتشرب الزيت الزائد .

ثم تقدم .