المقادير
للصابلي
700غ دقيق
200غ لوز محمر ومفروم
360غ زبدة
300غ سكر
6معالق حليب
10 غ بكينغ باودر
الاشكال من اليمين الى اليسار
وريدات بالمكسرات كراميليزي
نكهة الفانيلا
للتزيين
50 غ كاجو
50غ نوازيت
50غ لوز
50غ جوز
100غ نستلي كراميل
او نحضر الكراميل بهذه الطريقة
هنا
ساندويتش بالحامض وعجين اللوز
نكهة الحامض
جوز للتزيين
عجين اللوز
هنا
م ص كاكاو
صابلي البيستاش
50 غ من عجين البيستاش
شوكولا اسود
لوز ايفيلي
نكهة بيستاش
عجين اللوز
هنا
دميعة بالشوكولا والقهوة
م ك كاكاو
120 غ سكر كلاصي
م ص نكهة فراولة
قطرات ملون احمر
مربى الفراولة
م ص قهوة سريعة الذوبان
الطريقة
للصابلي
نضرب السكر والزبدة جيداا
نضيف الحليب واللوز ونخلط جيدا
نضيف الدقيق المنخول مع الخميرة والملح ونخلط حتى نحصل على عجين متجانس
نقسم العجين لاربع اقسام
نضيف للاول الفانيلا
نمدده ونقطعه وريدات واخرى فارغة من الوسط ندخلها الفرن مدة ربع ساعة على درجة حرارة 200
نضع المكسرات في المقلاة ونضيف لها نستلي كراميل ونحرك حتى تنسجم العناصر مع بعض
او اذ اردنا تحضير الصلصة فبعد ان تجهز نضيف لها المكسرات ونحرك حتى تنسجم
نلصق واحدة مع الاخرى بالكراميل ونضع ملعقة من الخليط فوق قلب الصابلي
المكسرات
نضع المكسرات في مقلاة ونحمرهم قليلا ثم نضع مقدار 80 غ من نستلي على المكسرات ونحرك قليلا حتى تتعسل جيدا
عندما يستوي الصابلي نلصق الواحدة بالاخرى بواسطة نستلي كراميلونزين بالشوكولا ونقدمه
ساندويتش بالحامض وعجين اللوز
نضيف للعجين نكهة الحامض ونمدده
نقطعه نصف دائرة
نحضر عجين اللوز ونضيف له الكاكاو ثم نمدده ونقطعه بنفس الطابع
نلصق العجين بين قطعتين الصابلي ونضع القليل من المربى ونضع فوقه الجوز
صابلي بالبيسطاش
نفرم البيسطاش مع م ص سكر بطريقة متواصلة حتى نحصل على عجين ونضيفه للعجين ونضيف نكهة البيسطاش ونمدد العجين ونقطعه على شكل بيضوي
وندخله الفرن حتى يستوي
نضيف نكهة البيسطاش لعجين اللوز ونمدده ونقطعه بشكل بيضوي ونلصقه وسط الصابلي ونديب الشوكولا اسود وندخل نصفه فيه
نزين باللوز مضاف له نكهة البيسطاش
صابلي بالقهوة والشوكولا
نضيف للعجين الكاكاو والقهوة ونمدده نقطعه بطابع على شكل دميعة من الجهتين جهة كاملة وجهة بها ثقب صغيرة
ندخله الفرن حتى تستوي ونخرجها
نخلط السكر مع الملون ونكهة الفراولة ونضيف الماء قليلا اذا تطلب الامر
نلصق بين الشكلين ونزين بخليط السكر ونقدمه
صابلي بعجين واحد واربع نكهات واشكال لذيذة بزاف وسهلة باشكال جميلة
المفضلات