صابلي بالكراميل والشوكولا
صابلي بالكراميل والشوكولا
المقادير
هذا صابلي لذيذ جدا دائما اعده في أي مناسبة (وبدون مناسبة). مذاق الكراميل والشوكولا يتماشى مع بعضهما جيدا
الطريقة
نعد أولا عجين الصابلي : نخدم الزبدة مع الملح والع¤انيلا والسكر ع*لاصي جيدا ثم نضيف البيض ونخلط ثم اللوز(يمكن الاستغناء عن اللوز ادا أردت بسكوت للعشية فقط) وروح الكراميل ونجمع بالطحين المغربل حتى تتكون عندنا عجينة لينة (نجمع فقط بأطراف الأصابع ولا ندلك كالخبز). نلف العجين بالفلم الغذائي ونتركه يرتاح في الثلاجة نصف ساعة
نبسط العجين بالشوبك حتى يكون سمكه من متوسط إلى رقيق (يجب الأخذ في الاعتبار أننا سنلصق كل مستطيلين مع بعض) ونقطع مستطيلات ونأخذهم بواسطة سكين من تحت ونعملهم فوق صينية الفرن الملبسة بورق الخبز وندخلهم الفرن حتى تنضج, أخذت معي عشرة دقائق على نار متوسطة
نعد الحشو: نذوب الشوكولا الأبيض في حمام مريم ونضيف عليه الناباج ونخلط حتى تنسجم العناصر ثم خارج النار نضيف روح الكراميل ونخلط
نلصق كل مستطيل مع الأخر بالحشو في الوسط ثم نغطسها في الشوكولا الذائب ونزيلها بشوكة التي ننقرها مع الإناء جيدا لإزالة الفائض من الشوكولا. نضع الحلوى فوق بلاستيكة برفق ونعاود العملية لباقي الحلوى. نتركها تتماسك جيدا وتنشف ثم نأخذ ما تبقى من الشوكولا الذائب ونضعه في كيس حلواني ونثقبه ثقبة صغيرة جدا ونعمل خطوط على الحلوى بطريقة جانبية أو لكل الحلوى.
وتقدم بالصحة والراحة
منقوول
|
|
المفضلات