صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 35
  1. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 11-12-2019 الساعة : 05:57 PM رقم #1

    افتراضي السكنجبين فوائده واستخداماته



    شاملى مميز


    • بيانات فضيلة
      رقم العضوية : 33202
      عضو منذ : Sep 2019
      المشاركات : 122
      بمعدل : 0.07 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 6
      التقييم : Array



  2. السكنجبين فوائده واستخداماته


    الوصف:
    --------

    أصلُ الاسم ( سَـرْكَـا أنْـكَـبـيـنْ ) وهي لفظة فارسيّة معناها: خلٌّ وعَسَل، وقد عُرّبت إلى ( سَـكَـنْـجَـبـيـنْ ). وهو شرابٌ يُرادُ بهِ كلّ حُلوٍ وحامضٍ عُقدَا بالطبخ، وقد يتمّ تركيبهُ من مَوادٍّ عديدة حسب الحاجة إلى ذلك.

    الفائدة:
    ------

    يتنوّعُ بحسب الزّمان والمكان والمِزاج وحالة الجسم من قبضٍ أو إسهال أو قطعِ خلطٍ مُعيّنٍ من البَدن إذا غلبَ على باقي الأخلاط الأخرى وتسبّب في إمراضِ الجسم. وهو يُستعملُ بغرضِ حفظِ الصّحة أو لرفعِ مرضٍ أو لإصلاحِ نوعٍ من أنواع المِزاج، وبهِ يُمكنُ الاستغناءُ عن سائرِ الأدوية إذا اُحسنَ عَملهُ وتركيبهُ بضبطِ نِسَبِ أوزانه.

    والأصلُ في استعمالهِ عندما لا يكونُ الصّدرُ مَريضاً، فإن كانَ كذلك ( مثل مرض السّلّ ) مُزجَ عندَ استعمالهِ بالصّمغ أو الكثيراء، وأن لا يُضاف إليه الماء إلاّ إن عُملَ صيفاً.

    وهو يُسكّنُ العطش ويفتحُ السّدد ويقوّي المعدة والكبد إذا كانَ مُركّباً من عُنصرَيْ الحلو الحامض فقط، وقد يُضافُ إليهِ بعضُ العناصر الأخرَى حسب حاجة الجسم المريض إليها، وستذكرُ أنواعها وأوزانها لاحقاً في طريقةِ صُنعهِ.

    طـريـقـة الـصّــنـع:
    ==========

    أوّلاً / المُكوّنات:

    1- العُنصرُ الحلو:

    يُعملُ في فصل الصّيف من السّكر، وفي فصل الشتاء من العَسل المنزوع الرّغوة، وفي فصليْ الاعتدال ( الرّبيع والخريف ) من دِبْسُ العُنَب.

    2- العُنصرُ الحامض:

    يتمّ اختيارهُ حسب الحاجة إليهِ، كالتالي:

    - إن كانَ يُرادُ استعمالهُ لجَوْدَةِ الهَضم فيكون من: ماء عُصارة الليمون،

    - إن كانَ يُرادُ استعمالهُ للقبض فيكون من: ماء عُصارة السّفرجل،

    - إن كانَ يُرادُ استعمالهُ للتليين فيكون من: التمرهندي،

    - إن كانَ يُرادُ استعمالهُ لخفقانِ القلب فيكون من: ماء عُصارة التفاح،

    - إن كانَ يُرادُ استعمالهُ لأمراض الطحال فيكون من: الخلّ.

    على أن تراعى النسبُ التالية عند مَزج العُنصر الحامض مع العُنصر الحلو:

    - إذا كان العُنصرُ الحلو المُراد استخدامهُ هو الـسّـكّـر، فيجبُ أن يكون وَزنهُ مُساوياً لوزنِ العُنصر الحامض المُراد استخدامهُ أيّاً كان، أي ( 50 % سكر : 50 % من العُنصر الحامض ).

    - إذا كان العُنصرُ الحلو المُراد استخدامهُ هو الـعَـسَـل، فيجبُ أن يكون وَزنهُ الثلثُ إلى الثلثان من وَزنِ العُنصر الحامض ( 33.33 % عسل : 66.66 % من العُنصر الحامض ). ويُستثنى من هذه القاعدة عُنصرانِ حامضان، الأوّل التمر هندي بحيث يجبُ أن يكون وزنهُ مُساوياً للعَسل في الوَزن أي ( 50 % عسل : 50 % محلول تمرهندي )، والآخرُ التفاح بحيث يجبُ أن تكون نسبة وزنهِ للعَسل الرّبع إلى ثلاثة أرباع أي ( 25 % عسل : 75 % ماء عُصارة التفاح ).

    3- العُنصرُ الإضافي:

    يُضافُ إلى المُركّب حسبَ الحاجة إليه، وبيانُ ذلكَ كالتالي:

    - الـيَـانَـسُـونْ ( الأنِـيـسُـونْ ): لإذهاب البلغم، يُضافُ منهُ مقدار ( 37.5 جرام ) لكلّ رطل ( 453 جرام ) من مزيج عُنصريْ الحلو والحامض.

    - الـهَـيْـلْ: لإذهاب الأرياح، يُضافُ منهُ مقدار ( 37.5 جرام ) لكلّ رطل ( 453 جرام ) من مزيج عُنصريْ الحلو والحامض.

    - الـخُـولـنْـجَـانْ: لإذهاب القولنج ( القولون )، يُضافُ منهُ مقدار ( 37.5 جرام ) لكلّ رطل ( 453 جرام ) من مزيج عُنصريْ الحلو والحامض.

    - بـزر الـشّـبْـتْ: لإذهاب القولنج ( القولون )، يُضافُ منهُ مقدار ( 37.5 جرام ) لكلّ رطل ( 453 جرام ) من مزيج عُنصريْ الحلو والحامض.

    - بـزر الـجَـزَرْ: لإذهاب حُرقة البول، يُضافُ منهُ مقدار ( 37.5 جرام ) لكلّ رطل ( 453 جرام ) من مزيج عُنصريْ الحلو والحامض.

    - بـزر الـفِـجْـلْ: لإذهاب حُرقة البول، يُضافُ منهُ مقدار ( 37.5 جرام ) لكلّ رطل ( 453 جرام ) من مزيج عُنصريْ الحلو والحامض.

    يُدقّ العنصر المطلوب إضافتهُ ممّا سبق ثم يُطبخ بالماء جيّداً ثم يُصفّى ويُضافُ إلى عُنصريْ الحلو والحامض وهُمَا على نارٍ هادئةٍ حتى ينعقد المزيج.
    وقد تكونُ هناكَ حاجة لإضافةِ عناصر أخرى حسبَ الحاجة إليها أيضاً، وبيانُ ذلكَ كالتالي:

    - الـجَـوْزْ: لإذهابِ ضعف الهَضم، يُضافُ منهُ مقدار ( 9 جرام ) لكلّ رطل ( 453 جرام ) من مزيج عُنصريْ الحلو والحامض.

    - الـمِـصْـطـكَـى: لإذهابِ ضعف الدّماغ، يُضافُ منهُ مقدار ( 9 جرام ) لكلّ رَطل ( 453 جرام ) من مزيج عُنصريْ الحلو والحامض.

    - دَمُ الأخَـوَيْـنْ: لإذهابِ الإسهال المُفرط أو قذف الدّم، يُضافُ منهُ مقدار ( 9 جرام ) لكلّ رطل ( 453 جرام ) من مزيج عُنصريْ الحلو والحامض.
    على أن تكون طريقة إضافتها بوضعها في قطعةِ قماشٍ نظيفة ( بعد دَقها ورَضّها ) وتلقى في الإناء عند عَقدِ الحلو بالحامض ثم ترفع منه إذا قاربَ المزيج الانعقاد.

    ثانياً / الطريقة:

    يُسخّن العُنصرُ الحامض المُرادُ تركيبُ الشراب منه حتى يغلي ثم يُضافُ إليهِ العُنصر الحلو شيئاً فشيئاً مع التقليب المُستمرّ، وإذا كانَ هناكَ حاجة إلى إضافة أيّ عُنصرٍ إضافيّ فيُراعَى إضافتهُ للخليط حسب شرط إضافتهِ الموضّحة مَعهُ آنفاً مع تقليب الخليط حتى يغلظ ( يثخن ) قوامهُ ثم يُرفع ويُستعمل عند الحاجة.


    منقول

    فضيلة غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  3. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 11-12-2019 الساعة : 09:29 PM رقم #2
    كاتب الموضوع : فضيلة


    شاملى فضى


    • بيانات habiboallah
      رقم العضوية : 18962
      عضو منذ : Sep 2012
      المشاركات : 375
      بمعدل : 0.09 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 15
      التقييم : Array


  4. بارك الله فيكم

    habiboallah غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  5. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 11-12-2019 الساعة : 09:54 PM رقم #3
    كاتب الموضوع : فضيلة


    Moderator


    الصورة الرمزية الراعى

    • بيانات الراعى
      رقم العضوية : 92
      عضو منذ : Jul 2008
      المشاركات : 763
      بمعدل : 0.13 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 23
      التقييم : Array


  6. بارك الله فيك واثابك

    الراعى غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  7. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 11-12-2019 الساعة : 10:17 PM رقم #4
    كاتب الموضوع : فضيلة


    شاملى فضى


    • بيانات الغزوانى
      رقم العضوية : 32723
      عضو منذ : Jan 2017
      المشاركات : 340
      بمعدل : 0.13 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 11
      التقييم : Array


  8. بارك الله فيك

    الغزوانى غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  9. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 11-12-2019 الساعة : 10:41 PM رقم #5
    كاتب الموضوع : فضيلة


    شاملى مميز


    الصورة الرمزية طوق الحمام

    • بيانات طوق الحمام
      رقم العضوية : 33025
      عضو منذ : Aug 2018
      المشاركات : 184
      بمعدل : 0.09 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 7
      التقييم : Array


  10. جزاك الله خيرا

    طوق الحمام غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  11. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 11-12-2019 الساعة : 11:56 PM رقم #6
    كاتب الموضوع : فضيلة


    شاملى ماسى


    الصورة الرمزية عهود المالكى

    • بيانات عهود المالكى
      رقم العضوية : 32083
      عضو منذ : Sep 2015
      المشاركات : 3,682
      بمعدل : 1.18 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 45
      التقييم : Array


  12. بارك الله فيك واثابك

    عهود المالكى غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  13. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 18-12-2019 الساعة : 10:16 PM رقم #7
    كاتب الموضوع : فضيلة


    شاملى ذهبى


    الصورة الرمزية ابو طلال

    • بيانات ابو طلال
      رقم العضوية : 158
      عضو منذ : Aug 2008
      المشاركات : 907
      بمعدل : 0.16 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 25
      التقييم : Array


  14. مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

    ابو طلال غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  15. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 20-12-2019 الساعة : 11:44 AM رقم #8
    كاتب الموضوع : فضيلة


    شاملى مميز


    الصورة الرمزية المنتصر بالله

    • بيانات المنتصر بالله
      رقم العضوية : 212
      عضو منذ : Sep 2008
      المشاركات : 274
      بمعدل : 0.05 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 18
      التقييم : Array


  16. مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

    المنتصر بالله غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  17. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 26-12-2019 الساعة : 03:40 PM رقم #9
    كاتب الموضوع : فضيلة


    شاملى مميز


    • بيانات mouslem
      رقم العضوية : 28
      عضو منذ : Jul 2008
      المشاركات : 258
      بمعدل : 0.04 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 18
      التقييم : Array


  18. شكرًا بارك الله فيكم

    mouslem غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  19. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 30-12-2019 الساعة : 11:10 AM رقم #10
    كاتب الموضوع : فضيلة


    شاملى مميز


    • بيانات يوسف محب
      رقم العضوية : 33013
      عضو منذ : Jun 2018
      المشاركات : 241
      بمعدل : 0.11 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 8
      التقييم : Array


  20. مشكور وجزاكم الله كل خير

    يوسف محب غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس



معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك