عيون المها
23-08-2015, 07:15 PM
2- العطور السودانيه وطريقة تصنيعها
(ﺧﻤﺮﺓ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ)
http://www.makkahnp.com/makkahNews/images/k2import/56273.JPG
ﻓﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﺧﻤﺮﺓ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ ﻛﻌﺮﻭﺱ ﺗﻘﻴﻢ ﺣﻔﻞ
ﺯﻓﺎﻓﻬﺎ ﻓﺘﺪﻋﻮ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﺻﻔﻮﺓ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻌﻄﻮﺭ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻭﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﻭﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻟﺘﺴﻜﻦ ﻭﺗﺨﺘﻠﻂ
ﻭﺗﻤﺘﺰﺝ ﺑﺪﺍﺧﻠﻬﺎ
ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺧﻤﺮﺓ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ
-1 ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ
http://www.makkahnp.com/makkahNews/images/k2import/56273.JPG
-2 ﺍﻟﺼﻨﺪﻟﻴﺔ
http://www.bitmakalyenterprises.yolasite.com/resources/Sandalaia.JPG
-3 ﺍﻟﻤﺴﻚ
http://mtjre.com/imageprocessor.php?src=upload/image_1391561473.jpeg&w=268&h=249&q=80&mode=stretch
-4 ﻋﻄﺮ ﻓلور ﺩاﻣﻮﺭ
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/11/photo/0511111405326xeehe85iqh9s2c1s.jpg
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻹﻋﺪﺍد:
اولا"
تجب ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻟﺪﻗﺔ ﻓﻲ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓﻣﻦ ﺍﻟﺸﻮﺍﺋﺐ ﻭﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻌﺎﻟﻖ ﺑﻬﺎ..و ﻣﻦ
ﺍﻷﺳﺎﻟﻴﺐ ﺍﻟﻤﺘﺒﻌﺔ ﻓﻲ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ ﺃﻥ ﺗﻐﺴﻞ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺟﻴﺪﺍ ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﻧﻘﻲ
ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﻭﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺑﻴﻜﺮﺑﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﺗﺼﻔﻰ
ﻭﺗﻐﺴﻞ ﺑﻤﺎء ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺼﺎﺑﻮﻥ ثم ﺗﻐﺴﻞ ﺟﻴﺪﺍ ﻣﻦ ﺍﺛﺮ ﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ ﻭﺗﻨﻘﻊ ﺑﻤﺎﺀ ﺍﻟﺤﻨﺔ ﻟﻤﺪﺓ
ﻳﻮﻡ ﻛﺎﻣﻞ، ﺛﻢ ﺗﺼﻔﻰ ﻭﺗﻐﺴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻨﺎﺀ، ﻭﻳﺘﻢ ﻓﺮﺯﻫﺎ ﻭﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺸﻮﺍﺋﺐ ﺑﺎﻟﻤﻮس
ﺑﺪﻗﺔ، ﺛﻢ ﻳﻌﺎﺩ ﻏﺴﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻓﺘﻬﺎ ﻭﻧﺸﺮﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻧﺎﺀ ﻣﺴﻄﺢ (ﺻﻴﻨﻴﺔ ) ﺣﺘﻰ ﺗﺠﻒ.
ﺗﻤﺰﺝ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻨﺪﻟﻴﺔ ﻭﺗﺤﻤﺺ ﻋﻠﻰ نار هادئه، ﺛﻢ ﺗﻄﺤﻦ الى ان تصير بودره،
ﻭﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﺣﻔﻨﺔ ﻣﻦ ﺍلصندل ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ،وحفنه من المحلب المطحون. ﺛﻢ ﺗﻌﺠﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
ﺑﻌﺼﺎﺭﺓ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻭ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ، ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻨﺪﻟﻴﺔ ﻭﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻳﺮ ﺩﻣﻮﺭ.
ﺗﻮﺿﻊ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﺠﻨﺔ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ.
ﺍﺷﻌﻠﻲ ﻗﻠﻴﻼ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺤﻢ ﻭﺿﻌﻲ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻔﺤﻢ ﺍﻟﻤﺸﺘﻌﻞ ﺷﺒﻜﺔ ﺍﻟﻤﻮﻧﻴﻮﻡ ( ﻧﻤﻠﻲ) ﻟﺘﺤﺎﻓﻈﻲ
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﺴﺎﻗﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ . ﺿﻌﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﺤﻢ ﺑﺨﻮﺭ ﺻﻨﺪﻝ ﺍﻟﻤﺤﻠﻲ ﺛﻢ
ﺍﻗﻠﺒﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﻌﺠﻨﺔ ﻟﺘﻨﻀﺞ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﺪﺧﺎﻥ ﺍﻟﻤﺘﺼﺎﻋﺪ ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ، ﺛﻢ ﺗﻌﺎﺩ ﺍﻟﻜﺮﻩ
ﻣﺮﺓ ﺍﺧﺮﻯ ﺑﻌﺠﻨﻬﺎ ﺑﺎﻟﺼﻨﺪﻟﻴﺔ ﻭﻗﻠﺒﻬﺎ ﻣﺮﺓ ﺍﺧﺮﻯ، ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺗﺠﺪﻳﺪ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺼﻨﺪﻝ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﻔﺤﻢ ﻭﺗﻌﺎﺩ ﺍﻟﻜﺮﺓ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻭﻳﺘﻀﺢ ﺫﻟﻚ ﺑﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﺒﻨﻲ ﺍﻟﺪﺍﻛﻦ
ﺍﻟﻤﺎﺋﻞ ﺍﻟﻰ ﺍﻻﺣﻤﺮﺍﺭ.
ﺗﺮﻓﻊ ﻣﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻚ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ، ﻭﻗﺒﻞ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺩﺍﺧﻞ
ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﻳﺠﺐ ﺗﻬﻴﺌﺔ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﺑﺘﺪﺧﻴﻨﻬﺎ ﺑﻌﻮﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻨﺪﻝ ﺍﻟﻤﺤﻠﻰ ﻭﺇﻏﻼﻕ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﺍﺛﻨﺎﺀ
ﺗﻜﻤﻠﺔ ﺍﻋﺪﺍﺩ ﻋﺠﻨﺔ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ.
ﺗﻌﺒﺄ ﺍﻟﻌﺠﻨﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﻭﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﺼﻨﺪﻟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻔﺮﻳﺮ ﺩﻣﻮﺭ، ﻭﻳﺠﺐ ﺇﺣﻜﺎﻡ ﺍﻏﻼﻕ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ....
(ﺧﻤﺮﺓ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ)
http://www.makkahnp.com/makkahNews/images/k2import/56273.JPG
ﻓﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﺧﻤﺮﺓ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ ﻛﻌﺮﻭﺱ ﺗﻘﻴﻢ ﺣﻔﻞ
ﺯﻓﺎﻓﻬﺎ ﻓﺘﺪﻋﻮ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﺻﻔﻮﺓ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻌﻄﻮﺭ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻭﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﻭﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻟﺘﺴﻜﻦ ﻭﺗﺨﺘﻠﻂ
ﻭﺗﻤﺘﺰﺝ ﺑﺪﺍﺧﻠﻬﺎ
ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺧﻤﺮﺓ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ
-1 ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ
http://www.makkahnp.com/makkahNews/images/k2import/56273.JPG
-2 ﺍﻟﺼﻨﺪﻟﻴﺔ
http://www.bitmakalyenterprises.yolasite.com/resources/Sandalaia.JPG
-3 ﺍﻟﻤﺴﻚ
http://mtjre.com/imageprocessor.php?src=upload/image_1391561473.jpeg&w=268&h=249&q=80&mode=stretch
-4 ﻋﻄﺮ ﻓلور ﺩاﻣﻮﺭ
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/11/photo/0511111405326xeehe85iqh9s2c1s.jpg
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻹﻋﺪﺍد:
اولا"
تجب ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻟﺪﻗﺔ ﻓﻲ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓﻣﻦ ﺍﻟﺸﻮﺍﺋﺐ ﻭﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻌﺎﻟﻖ ﺑﻬﺎ..و ﻣﻦ
ﺍﻷﺳﺎﻟﻴﺐ ﺍﻟﻤﺘﺒﻌﺔ ﻓﻲ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ ﺃﻥ ﺗﻐﺴﻞ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺟﻴﺪﺍ ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﻧﻘﻲ
ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﻭﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺑﻴﻜﺮﺑﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﺗﺼﻔﻰ
ﻭﺗﻐﺴﻞ ﺑﻤﺎء ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺼﺎﺑﻮﻥ ثم ﺗﻐﺴﻞ ﺟﻴﺪﺍ ﻣﻦ ﺍﺛﺮ ﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ ﻭﺗﻨﻘﻊ ﺑﻤﺎﺀ ﺍﻟﺤﻨﺔ ﻟﻤﺪﺓ
ﻳﻮﻡ ﻛﺎﻣﻞ، ﺛﻢ ﺗﺼﻔﻰ ﻭﺗﻐﺴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻨﺎﺀ، ﻭﻳﺘﻢ ﻓﺮﺯﻫﺎ ﻭﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺸﻮﺍﺋﺐ ﺑﺎﻟﻤﻮس
ﺑﺪﻗﺔ، ﺛﻢ ﻳﻌﺎﺩ ﻏﺴﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﻧﻈﺎﻓﺘﻬﺎ ﻭﻧﺸﺮﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻧﺎﺀ ﻣﺴﻄﺢ (ﺻﻴﻨﻴﺔ ) ﺣﺘﻰ ﺗﺠﻒ.
ﺗﻤﺰﺝ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻨﺪﻟﻴﺔ ﻭﺗﺤﻤﺺ ﻋﻠﻰ نار هادئه، ﺛﻢ ﺗﻄﺤﻦ الى ان تصير بودره،
ﻭﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﺣﻔﻨﺔ ﻣﻦ ﺍلصندل ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ،وحفنه من المحلب المطحون. ﺛﻢ ﺗﻌﺠﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
ﺑﻌﺼﺎﺭﺓ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻭ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ، ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻨﺪﻟﻴﺔ ﻭﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻳﺮ ﺩﻣﻮﺭ.
ﺗﻮﺿﻊ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﺠﻨﺔ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ.
ﺍﺷﻌﻠﻲ ﻗﻠﻴﻼ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺤﻢ ﻭﺿﻌﻲ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻔﺤﻢ ﺍﻟﻤﺸﺘﻌﻞ ﺷﺒﻜﺔ ﺍﻟﻤﻮﻧﻴﻮﻡ ( ﻧﻤﻠﻲ) ﻟﺘﺤﺎﻓﻈﻲ
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﺴﺎﻗﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ . ﺿﻌﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﺤﻢ ﺑﺨﻮﺭ ﺻﻨﺪﻝ ﺍﻟﻤﺤﻠﻲ ﺛﻢ
ﺍﻗﻠﺒﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﻌﺠﻨﺔ ﻟﺘﻨﻀﺞ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﺪﺧﺎﻥ ﺍﻟﻤﺘﺼﺎﻋﺪ ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ، ﺛﻢ ﺗﻌﺎﺩ ﺍﻟﻜﺮﻩ
ﻣﺮﺓ ﺍﺧﺮﻯ ﺑﻌﺠﻨﻬﺎ ﺑﺎﻟﺼﻨﺪﻟﻴﺔ ﻭﻗﻠﺒﻬﺎ ﻣﺮﺓ ﺍﺧﺮﻯ، ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺗﺠﺪﻳﺪ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺼﻨﺪﻝ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﻔﺤﻢ ﻭﺗﻌﺎﺩ ﺍﻟﻜﺮﺓ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻭﻳﺘﻀﺢ ﺫﻟﻚ ﺑﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﺒﻨﻲ ﺍﻟﺪﺍﻛﻦ
ﺍﻟﻤﺎﺋﻞ ﺍﻟﻰ ﺍﻻﺣﻤﺮﺍﺭ.
ﺗﺮﻓﻊ ﻣﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻚ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ، ﻭﻗﺒﻞ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺩﺍﺧﻞ
ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﻳﺠﺐ ﺗﻬﻴﺌﺔ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﺑﺘﺪﺧﻴﻨﻬﺎ ﺑﻌﻮﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻨﺪﻝ ﺍﻟﻤﺤﻠﻰ ﻭﺇﻏﻼﻕ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﺍﺛﻨﺎﺀ
ﺗﻜﻤﻠﺔ ﺍﻋﺪﺍﺩ ﻋﺠﻨﺔ ﺍﻟﻀﻔﺮﺓ.
ﺗﻌﺒﺄ ﺍﻟﻌﺠﻨﺔ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﻭﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﺼﻨﺪﻟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻔﺮﻳﺮ ﺩﻣﻮﺭ، ﻭﻳﺠﺐ ﺇﺣﻜﺎﻡ ﺍﻏﻼﻕ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ....