نسائم الرحمن
10-09-2015, 04:56 PM
الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع، فلا تكاد تخلو منها مائدة الإفطار المغربي، وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات، مما يجعل رائحتها الزكية تعم جميع البيوت خلال شهر رمضان إليك سيدتي كيفية تحضير شوربة الحريرة المغربية
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/b8/c2/b8c27b7a1c450ffdacb31483454e0b54.jpg
المقادير
http://data.cools4u.com/upload/a/6/1161243155.jpg
ربع كيلو مكعبات لحم اي نوع تحبين
كيلو طماطم مطحونة
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
ثلاث ملاعق حسا ء كزبرة وبقدونس مقطعين جيدا
كاس كبير من الحمص يبلل في الماء لمدة 12 ساعة و نزيل عنه القشرة
نصف كأس عدس
ملعقة حساء سمن حر
نصف ملعقة قهوة فلفل أسود
ملعقة قهوة فلفل أحمر
ربع ملعقة قهوة زعفران
ملعقة قهوة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعرية
ملعقة حساء طماطم مصبرة
طريقةالتحضير :
في طنجرة نضععصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والكزبرة والبصل والسمن والفلفل الاسود والفلفل الأحمر وقطع اللحم والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحريك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة نتركها 5 دقائق ونزيلها من فوق النار
و تقدم الحريرة مع حلوة الشباكية و التمر في رمضان
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/q4coj1wart41mog824tg.jpg
شكل من اشكال المائدة مغربية في رمضان
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/b8/c2/b8c27b7a1c450ffdacb31483454e0b54.jpg
المقادير
http://data.cools4u.com/upload/a/6/1161243155.jpg
ربع كيلو مكعبات لحم اي نوع تحبين
كيلو طماطم مطحونة
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
ثلاث ملاعق حسا ء كزبرة وبقدونس مقطعين جيدا
كاس كبير من الحمص يبلل في الماء لمدة 12 ساعة و نزيل عنه القشرة
نصف كأس عدس
ملعقة حساء سمن حر
نصف ملعقة قهوة فلفل أسود
ملعقة قهوة فلفل أحمر
ربع ملعقة قهوة زعفران
ملعقة قهوة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعرية
ملعقة حساء طماطم مصبرة
طريقةالتحضير :
في طنجرة نضععصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والكزبرة والبصل والسمن والفلفل الاسود والفلفل الأحمر وقطع اللحم والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحريك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة نتركها 5 دقائق ونزيلها من فوق النار
و تقدم الحريرة مع حلوة الشباكية و التمر في رمضان
http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/q4coj1wart41mog824tg.jpg
شكل من اشكال المائدة مغربية في رمضان