مدفونة اللحم المغربية

[جيهان]

http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_cdbc042022870797d35d23e44ed75815.jpg




مدفونة اللحم المغربية



مدفونة اللحم من الاكلات المغربية الشهية المشهورة، جربيها وتذوقي الطعم الشهي

المقادير

لحم , 1 كيلو
أرز , 2 كوب
بصل , 1 حبة
زبيب مغسول , 5 ملعقة كبيرة
سكر , 2 ملعقة كبيرة
بهارات , 1 ملعقة كبيرة
فلفل اسود , 1/2 ملعقة صغيرة
قرفة , 1 عود



طريقة التحضير

- نستخدم حلة كبيرة نسبياً تكفي المقدار كله

- نضعها علي النار ونضع بها ٤ ملاعق كبيرة زيت

- نضيف البصلة المكعبات ونقلب حتي تصفر البصلة نضيف بعدها السكر ونقلب حتي يصبح السكر

بلون الكراميل بعدها نضيف المستكة والحبهان ثم اللحمة ( بعد غسلها بماء مغلي ونشلها منه)

- نقلب اللحم قليلاً مع البصل ثم نضيف عود قرفة ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة صغيرة ممسوحة بهارات لحم

- نضيف كوبين ماء ونترك اللحمة حتي الاستواء .. حوالي ساعة وربع بعدها نضيف الملح ونضيف الرز المغسول مباشرة

ثم معيار الماء والزبيب ..

- لكل كوب أرز كوب وربع ماء ( أو معيار الماء المعتادة عليه حسب نوع الأرز المستخدم) ..

إذا كان هناك ماء متبقي فوق اللحمة بعد إنتهاء سلقها وقبل إضافة الأرز نقلل من مقدار الماء

المضاف للأرز ونترك الجميع يستوي نفس سوا الأرزعلي نار متوسطة

حتي الغليان ولما يشرب ماؤه نهدئ النار للغاية أقل ما يكون ونتركه ربع ساعه يكمل سواه

- نطفي النار ونغرفه بالأطباق ونضع قطع اللحم علي الوجه ويزين كما يحلو لكِ..

[ثريا حامد]

شكرا اختى الكريمة على الطبخة الطيبة

[ماهيتاب السويدى]

تسلمى حبيبتى على الاكلات الحلوة والشهية ونرجو المزيد

[بدر التمام]

شكرا على مواضيع الاكلات الحلوة الشهية ونرجو المزيد

[نهلة]

شكرا على طرق اعداد الاكلات الحلوة والمختلفة بارك الله فيكم ونرجو المزيد

[عهود المالكى]

شكرا على الاكلات الشهية ويسلمووو