مشاوي الكباب والستيك

[تبارك]

مشاوي الكباب والستيك
الكباب

http://img.tgareed.com/imgcache/82096.jpg


المقادير

_لحم مفروم غنم كيلو
_بصل مفروم ناعم بصله كبيره
_بقدونس 200 غرام مقروم
_ملح رشه سبع بهارات
*ملاحظه:
في ناس بستغني عن البقدونس ما مشكله
بلبناني مع بقدونس من سميها كفته مشويه ومن دون بقدونس كباب مشوي .

يخلط ويعمل بالاسياخ بهذا الشكل ويدخل الفرن على درجه عاليه من النار ليشوى



http://img.tgareed.com/imgcache/82097.jpg

هيك شكلهم بعد ما شكيناهم في الاسياخ







وهون على الشوايه وبصل وبقدونس مفروم
وبنقدمهم بها الطريقه مع بندورة المشويه
وهلا الستيك المشوي


ستيكات اللحم



http://img.tgareed.com/imgcache/82098.jpg

http://img.tgareed.com/imgcache/82099.jpg


المقادير:

بنتبلهم بالخل والمايونيز والصويا والملح ورشه بهار اسود وقطع اللحم نفس شي






*ملاحظة
: نستخدم بدل الشوايه المتعارف عليها عندنا (الكانون )على الفحم ويكون للكباب والستيك طعم اخر بسبب تعشقه للفحم

http://img.tgareed.com/imgcache/82100.jpg


كباب الدجاج



http://img.tgareed.com/imgcache/82101.jpg



المقادير:


2 ملعقة طعام من الصويا صوص
2ملعقة طعام من زيت السمسم
2ملعقة طعام من عصير الليمون
1ملعقة صغيرة من الكمون
1ملعقة صغيرة من الكركم
2ملعقة من الكزبرة المسحوقة
4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل اسود



الطريقة:


تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة الاقل ويفضل نقعة طوال الليل
تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع الشواة وتشوى ثم تقدم.



البفتيك المحمر


http://img.tgareed.com/imgcache/82102.jpg



المقادير:

4 شرحات ورك وسط
زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة خردل مطحون
سنا ثوم مهروستان
ملح وفلفل



الطريقة:


اخلطي الزبدة والخردل والثوم والتوابل مع بعض حتى يتكون خليط من البهارات

ضعي الشرحات الشواية وضعي الخليط السابق فوق الشرحات اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 1-2 دقيقة اقلبي الشرحات وادهنيها بخليط التوابل وقلبيها فوق النار حتى تستوي ..




كرات الكفتة مع البصل والبندورة




http://img.tgareed.com/imgcache/82103.jpg




المقادير:

كيلو ونصف من لحم الخروف المفروم ناعم
واحد ونصف بصل مبشور
2 ثوم مهروس
2-3ملعقة صغيرة من بهارات غرام ماسالا
2 ملعقة كبيرة نعنع طازج
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بندورة صغيرة
بصل صغير


الطريقة:

تبلي اللحم بالمقادير السابقة ما عدا البصل الصغير والبندورة
كوريهم بشك كرة وضعيهم في اسياخ الشواء مع البصل والبندورة واشويهم الباربيكيو وقدميهم مباشرة بعد الاستواء .â



قطع اللحم المشوي

(الكباب)

http://img.tgareed.com/imgcache/82104.jpg


المقادير:


ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
بندورة صغيرة
فطر صغير
فليفلة خضراء
ورق غار

الطريقة:

قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة .



تابع

[الزهر العطر]

تسلم ايديكي على هذه الاطباق الشهية

[هبة الله]

يعطيك الف عافية

[زهرة الوادى]

شكرا على المشاوي الشهية تسلمى اختى

[تبارك]

شكرا لمروركم وكلماتكم المشجعة بارك الله فيكم

[عهود المالكى]

شكرا على المشاوي الشهية تسلمى اختى