شاهيناز
26-04-2016, 05:31 PM
مقادير بيني خفيف ولذيذ
500 غرام دقيق
خميرة الخبز الكمية حسب حرارة الجو
60غرام زبدة
3 بيضات
70غرام سكر
150غرام حليب دافئ
شوي زعفران لتغير اللون ممكن الاستغناء عنه
شوية ملح
لحشو البيني
كريم باتسيير
إضغط هنا (http://alchamel114.org/vb/showthread.php?t=21912)
لمعرفة المقادير وطريقة تحضير
او مربى
لتزيين البيني
سكر سنيدة
طريقة تحضير البيني خفيف ولذيذ بالصور
اولا نخلط كل المقادير إلا الحليب دافئ والخميرة
https://2.bp.blogspot.com/-vnMKY_UAlLU/UiuRX_nE1YI/AAAAAAAAGg4/ZGuy6C3bMWg/s1600/2.jpg
نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض
https://1.bp.blogspot.com/-5TP3G87uZqo/UiuRtCo3kLI/AAAAAAAAGhA/TjsibTGiJ00/s1600/3.jpg
بعدها نضيف الحليب مذاب مع الخميرة نضيفه بالتدريج
https://4.bp.blogspot.com/-f0Sp5yL-UIA/UiuR1XU3btI/AAAAAAAAGhI/PVyPX6cvANY/s1600/4.jpg
في الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا قد نزيد قليل من الحليب يكون دافئ ايضا
https://4.bp.blogspot.com/-d6mtmXiooT0/UiuR-Whm8DI/AAAAAAAAGhQ/2qb-JnV4TQE/s1600/5.jpg
بعد ذلك نعجنه وندلكه جيدااا
نغطيه بالبلاستيك غدائي لتسريع عملية التخمير خصوصا إذا كان الجو باردا
https://2.bp.blogspot.com/-WOaMJvXGm-g/UiuSNQvI85I/AAAAAAAAGhY/bKFxvaYrclE/s1600/6.jpg
نتركه ساعتين او اكثر ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجة أحسن
https://1.bp.blogspot.com/-9XqGnUyJqtM/UiuTMY9RD_I/AAAAAAAAGhk/q2XiQVMUtsE/s1600/7.jpg
نطلق العجين ونقطعه بشكل دائري
نترك عرضه 0.5 سنتيم تقريبا
https://3.bp.blogspot.com/--1NLlgi3Omc/UiuYINNxjUI/AAAAAAAAGh0/Dj4aGIy-pOM/s1600/18.jpg
ويغطى ايضا بالبلاستيك الغدائي
https://3.bp.blogspot.com/-QAnZGPcyDKU/UiuYrY6fBlI/AAAAAAAAGiE/t9f-Shupqwk/s1600/20.jpg
و بغطاء لتسريع عملية التخمير
http://im23.gulfup.com/2012-06-27/13408280393310.jpg
ونتركه ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر وفي فصل الشتاء اكيد نحتاج اكثر من ساعتين
هذا شكل البيني بعد التخميير
https://3.bp.blogspot.com/-L5yy40QPZ2Y/UiuZF02UBDI/AAAAAAAAGiM/L6_2L_qWHIc/s1600/140.jpg
نقليه في زيت ساخنة من الجهتين حتى يتحمر
https://3.bp.blogspot.com/-qutXv0xsK_U/UiuZaf9egZI/AAAAAAAAGic/6S-dMdkzmoA/s1600/13.jpg
نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت
https://4.bp.blogspot.com/-2ApoPz9Jwk4/UiuZiOVz6VI/AAAAAAAAGik/Kf7P7NoZKDg/s1600/9.jpg
وهذا هو شكل البيني من الداخل
https://1.bp.blogspot.com/-xYGKY4l4prw/UiuZs289gVI/AAAAAAAAGis/qFPCrBkA3NQ/s1600/112.jpg
ثم نفتحهم ونحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربى او نقدمهم مع بعض وكل واحد يحشيهم بما يريد
https://3.bp.blogspot.com/-bbmv9BmwalY/UiuZ0MZ1iSI/AAAAAAAAGi0/QRudnl0DxkU/s1600/11.jpg
بعدها نفند الوجه في السكر
https://2.bp.blogspot.com/-pAEWfVv3qBg/UiuZ9Zh9VzI/AAAAAAAAGi8/5TQGYs1vPZY/s1600/12.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-pAEWfVv3qBg/UiuZ9Zh9VzI/AAAAAAAAGi8/5TQGYs1vPZY/s1600/12.jpg)
ثم نقدم البيني
https://1.bp.blogspot.com/-J_ksJ2RMf4o/UiuaLJrENBI/AAAAAAAAGjE/6khHM0BeGrg/s320/78.jpg
500 غرام دقيق
خميرة الخبز الكمية حسب حرارة الجو
60غرام زبدة
3 بيضات
70غرام سكر
150غرام حليب دافئ
شوي زعفران لتغير اللون ممكن الاستغناء عنه
شوية ملح
لحشو البيني
كريم باتسيير
إضغط هنا (http://alchamel114.org/vb/showthread.php?t=21912)
لمعرفة المقادير وطريقة تحضير
او مربى
لتزيين البيني
سكر سنيدة
طريقة تحضير البيني خفيف ولذيذ بالصور
اولا نخلط كل المقادير إلا الحليب دافئ والخميرة
https://2.bp.blogspot.com/-vnMKY_UAlLU/UiuRX_nE1YI/AAAAAAAAGg4/ZGuy6C3bMWg/s1600/2.jpg
نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض
https://1.bp.blogspot.com/-5TP3G87uZqo/UiuRtCo3kLI/AAAAAAAAGhA/TjsibTGiJ00/s1600/3.jpg
بعدها نضيف الحليب مذاب مع الخميرة نضيفه بالتدريج
https://4.bp.blogspot.com/-f0Sp5yL-UIA/UiuR1XU3btI/AAAAAAAAGhI/PVyPX6cvANY/s1600/4.jpg
في الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا قد نزيد قليل من الحليب يكون دافئ ايضا
https://4.bp.blogspot.com/-d6mtmXiooT0/UiuR-Whm8DI/AAAAAAAAGhQ/2qb-JnV4TQE/s1600/5.jpg
بعد ذلك نعجنه وندلكه جيدااا
نغطيه بالبلاستيك غدائي لتسريع عملية التخمير خصوصا إذا كان الجو باردا
https://2.bp.blogspot.com/-WOaMJvXGm-g/UiuSNQvI85I/AAAAAAAAGhY/bKFxvaYrclE/s1600/6.jpg
نتركه ساعتين او اكثر ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجة أحسن
https://1.bp.blogspot.com/-9XqGnUyJqtM/UiuTMY9RD_I/AAAAAAAAGhk/q2XiQVMUtsE/s1600/7.jpg
نطلق العجين ونقطعه بشكل دائري
نترك عرضه 0.5 سنتيم تقريبا
https://3.bp.blogspot.com/--1NLlgi3Omc/UiuYINNxjUI/AAAAAAAAGh0/Dj4aGIy-pOM/s1600/18.jpg
ويغطى ايضا بالبلاستيك الغدائي
https://3.bp.blogspot.com/-QAnZGPcyDKU/UiuYrY6fBlI/AAAAAAAAGiE/t9f-Shupqwk/s1600/20.jpg
و بغطاء لتسريع عملية التخمير
http://im23.gulfup.com/2012-06-27/13408280393310.jpg
ونتركه ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر وفي فصل الشتاء اكيد نحتاج اكثر من ساعتين
هذا شكل البيني بعد التخميير
https://3.bp.blogspot.com/-L5yy40QPZ2Y/UiuZF02UBDI/AAAAAAAAGiM/L6_2L_qWHIc/s1600/140.jpg
نقليه في زيت ساخنة من الجهتين حتى يتحمر
https://3.bp.blogspot.com/-qutXv0xsK_U/UiuZaf9egZI/AAAAAAAAGic/6S-dMdkzmoA/s1600/13.jpg
نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت
https://4.bp.blogspot.com/-2ApoPz9Jwk4/UiuZiOVz6VI/AAAAAAAAGik/Kf7P7NoZKDg/s1600/9.jpg
وهذا هو شكل البيني من الداخل
https://1.bp.blogspot.com/-xYGKY4l4prw/UiuZs289gVI/AAAAAAAAGis/qFPCrBkA3NQ/s1600/112.jpg
ثم نفتحهم ونحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربى او نقدمهم مع بعض وكل واحد يحشيهم بما يريد
https://3.bp.blogspot.com/-bbmv9BmwalY/UiuZ0MZ1iSI/AAAAAAAAGi0/QRudnl0DxkU/s1600/11.jpg
بعدها نفند الوجه في السكر
https://2.bp.blogspot.com/-pAEWfVv3qBg/UiuZ9Zh9VzI/AAAAAAAAGi8/5TQGYs1vPZY/s1600/12.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-pAEWfVv3qBg/UiuZ9Zh9VzI/AAAAAAAAGi8/5TQGYs1vPZY/s1600/12.jpg)
ثم نقدم البيني
https://1.bp.blogspot.com/-J_ksJ2RMf4o/UiuaLJrENBI/AAAAAAAAGjE/6khHM0BeGrg/s320/78.jpg