سمية
12-10-2016, 10:10 PM
فوائد دهن البط
https://i.ytimg.com/vi/tLGOqSQw0m0/hqdefault.jpg
هل أنت ممن يتخوفون من تناول الدهون؟ هل تعتقد أن تناول الدهون هو شئ غير صحي على الإطلاق؟ إذا كنت من هؤلاء فاعلم أنك لست وحيدًا في معتقدك . فمعظم الناس يتخوفون من تناول الدهون لإعتقادهم بأنها غير صحية . ولكن إذا كان الأمر يتعلق بدهن البط فهناك كلام آخر وحقائق أخرى قد تجعلك تعيد النظر في معتقداتك بشأن الدهون ، فدهن البط يحتوى على العديد من الفوائد مثله مثل زيت الزيتون . وإذا كنت تتساءل كيف يمكن أن تستفيد من استخدام دهن البط أثناء الطبخ ، فإليك بعض من فوائده
فوائد دهن البط :
1. دهن صحي غير مشبع:
وفقًا للبروفيسور اليخاندرو G مارانجوني من جامعة زارة جيلف في علوم الأغذية فإن البط مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة ، مما يجعله وسيلة للطبخ الصحي لأولئك الذين يريدون أن يتناولوا فقط الدهون صحية . في الوقت نفسه لا يحتوي البط على أيٍ من الدهون المشبعة
2. يحافظ على الخلايا السليمة:
يحتوي دهن البط على حمض اللينوليك وهو حمض دهني مهم ، ويستخدم هذا الحمض من قبل الجسم للحفاظ على صحة الخلايا. وبالتالي فإن تضمين دهن البط في نظامك الغذائي اليومي سوف يكون الأمثل للمسعادة في انقسام خلايا الجسم وإصلاحها.
3. يساعد في تحسين وظائف الكلى:
من المعروف أن حمض اللينوليك الموجود في دهن البط يساعد على تحسين وظائف الكلى لتصل إلى الأداء الأمثل لها ، وفي بعض الدراسات العلمية وجد الباحثون عن طريق التجارب التي أجريت على الفئران أن هذه الأحماض الدهنية الأساسية يمكن أن تساعد المرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن ، ومع ذلك فإن هذه الدراسات ليست كاملة وقد لوحظت هذه النتائج في المعامل
4. يحافظ على صحة العظام:
مرةً أخرى فإن حمض اللينوليك يلعب دورًا رئيسيًا في امتصاص الكالسيوم في الجسم ويخفض من خطر الإصابة بتسمم الحمل بنسبة 75٪ ، ومع الإمتصاص السليم للكالسيوم يمكن الحفاظ على عظام قوية وصحية ، وخاصةً بالنسبة للنساء ، حيث أنهم الأكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام
5. إمكانية استخدامه في القلي أكثر من مرة:
إن دهن البط لا يدخن بسهولة ، حيث أن درجة حرارة تدخين دهن البط عالية جدًا ، مما يجعل هذا لا يحدث في درجة حرارة المطبخ ، وبالتالي فإنه يمكن استخدامه مرارًا وتكرارًا للقلي والطبخ دون الحاجة إلى القلق حول تكسر جزيئات الدهون وتحولها إلى السموم الضارة مع ارتفاع درجة الحرارة
6. ذو طعم ونكهة لذيذة:
بالإضافة إلى أن استخدام دهن البط للطهي هو شيء صحي جدًا ، فهو أيضًا ذو طعم لذيذ ورائع ومذهل ، مما يجعل الطعام الصحي ألذ وأطعم عند طهيه بدهن البط ، ونتيجةً لذلك فإنه سوف يكون مناسبًا جدًا لتناول هذه الأطباق الصحية والحصول على طعم لذيذ رائع
7. يقلل من مستويات الكولسترول في الدم:
تشير الدراسات إلى أن الدهون الجيدة سواءً الدهون المتعددة غير المشبعة أو الدهون الأحادية غير المشبعة جيدة جدًا للقلب ، ووجود الدهون الأحادية غير المشبعة في دهن البط يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ومن هنا يمكن أيضًا منع ظهور المشاكل الصحية الأخرى التي يمكن أن تحدث بسبب ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم
8. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية:
وفقًا لبحث قدمه الدكتور سيرج رينو “عالم فرنسي في المعهد الوطني للصحة والبحوث الطبية في ليون في فرنسا” فإن دهن البط لديه القدرة على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، وفي حين أن هناك الكثير من النقاش الدائر حول هذا الإدعاء ، فإن هناك بعض الكيميائيين الذين يتفقون مع نتائج الدكتور رينو ، وهذا حيث أن محتوى دهن البط يجعله أكثر الدهون مشابهةً لزيت الزيتون ، وعلى هذا يمكن استخدامه بدلاً من السمن والزبد ، وكذلك فإن كلاً من لحم البط ودهنه يساعد على تحسين صحة القلب بشكل كبير
9. يحتوي على مضادات للأكسدة:
من المعروف أن الجذور الحرة هي السبب في أعراض الشيخوخة المبكرة ، بالإضافة إلى بعض أنواع السرطان وبعض أنواع الأمراض الأخرى. لذلك فمن الضروري التخلص من هذه الجذور الحرة الموجودة في الجسم ، ويحتوي دهن البط على مضادات للأكسدة ، والتي بإمكانها تدمير الجذور الحرة والقضاء عليها من الجسم
10. تعزيز المناعة:
وبعد معرفة كل هذه الفوائد لدهن البط ، تذكر أن تحرص على الإستخدام المعتدل له ، حيث أن الإكثار من استخدام أي شيء يكون له تأثير معاكس على الصحة . ولهذا يجب علينا الحرص في كل شيء للتمتع بصحة جيدة بإذن الله تعالى
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات ان دهن البط يحتوي على مضادات الأكسدة والمعادن مثل : السيلينيوم والزنك يساعد على تقوية الجهاز المناعي ، وهذا بدوره سوف يضمن تعزيز المناعة ضد الأمراض الشائعة في الجسم وإعطائه القدرة على محاربة غزو مسببات الأمراض والجراثيم ، والمفاجئة أن الدراسات أثبتت إلى لحم ودهن البط من الممكن أن يساعد على تحسين المناعة بشكل شامل وكامل
https://i.ytimg.com/vi/tLGOqSQw0m0/hqdefault.jpg
هل أنت ممن يتخوفون من تناول الدهون؟ هل تعتقد أن تناول الدهون هو شئ غير صحي على الإطلاق؟ إذا كنت من هؤلاء فاعلم أنك لست وحيدًا في معتقدك . فمعظم الناس يتخوفون من تناول الدهون لإعتقادهم بأنها غير صحية . ولكن إذا كان الأمر يتعلق بدهن البط فهناك كلام آخر وحقائق أخرى قد تجعلك تعيد النظر في معتقداتك بشأن الدهون ، فدهن البط يحتوى على العديد من الفوائد مثله مثل زيت الزيتون . وإذا كنت تتساءل كيف يمكن أن تستفيد من استخدام دهن البط أثناء الطبخ ، فإليك بعض من فوائده
فوائد دهن البط :
1. دهن صحي غير مشبع:
وفقًا للبروفيسور اليخاندرو G مارانجوني من جامعة زارة جيلف في علوم الأغذية فإن البط مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة ، مما يجعله وسيلة للطبخ الصحي لأولئك الذين يريدون أن يتناولوا فقط الدهون صحية . في الوقت نفسه لا يحتوي البط على أيٍ من الدهون المشبعة
2. يحافظ على الخلايا السليمة:
يحتوي دهن البط على حمض اللينوليك وهو حمض دهني مهم ، ويستخدم هذا الحمض من قبل الجسم للحفاظ على صحة الخلايا. وبالتالي فإن تضمين دهن البط في نظامك الغذائي اليومي سوف يكون الأمثل للمسعادة في انقسام خلايا الجسم وإصلاحها.
3. يساعد في تحسين وظائف الكلى:
من المعروف أن حمض اللينوليك الموجود في دهن البط يساعد على تحسين وظائف الكلى لتصل إلى الأداء الأمثل لها ، وفي بعض الدراسات العلمية وجد الباحثون عن طريق التجارب التي أجريت على الفئران أن هذه الأحماض الدهنية الأساسية يمكن أن تساعد المرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن ، ومع ذلك فإن هذه الدراسات ليست كاملة وقد لوحظت هذه النتائج في المعامل
4. يحافظ على صحة العظام:
مرةً أخرى فإن حمض اللينوليك يلعب دورًا رئيسيًا في امتصاص الكالسيوم في الجسم ويخفض من خطر الإصابة بتسمم الحمل بنسبة 75٪ ، ومع الإمتصاص السليم للكالسيوم يمكن الحفاظ على عظام قوية وصحية ، وخاصةً بالنسبة للنساء ، حيث أنهم الأكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام
5. إمكانية استخدامه في القلي أكثر من مرة:
إن دهن البط لا يدخن بسهولة ، حيث أن درجة حرارة تدخين دهن البط عالية جدًا ، مما يجعل هذا لا يحدث في درجة حرارة المطبخ ، وبالتالي فإنه يمكن استخدامه مرارًا وتكرارًا للقلي والطبخ دون الحاجة إلى القلق حول تكسر جزيئات الدهون وتحولها إلى السموم الضارة مع ارتفاع درجة الحرارة
6. ذو طعم ونكهة لذيذة:
بالإضافة إلى أن استخدام دهن البط للطهي هو شيء صحي جدًا ، فهو أيضًا ذو طعم لذيذ ورائع ومذهل ، مما يجعل الطعام الصحي ألذ وأطعم عند طهيه بدهن البط ، ونتيجةً لذلك فإنه سوف يكون مناسبًا جدًا لتناول هذه الأطباق الصحية والحصول على طعم لذيذ رائع
7. يقلل من مستويات الكولسترول في الدم:
تشير الدراسات إلى أن الدهون الجيدة سواءً الدهون المتعددة غير المشبعة أو الدهون الأحادية غير المشبعة جيدة جدًا للقلب ، ووجود الدهون الأحادية غير المشبعة في دهن البط يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ومن هنا يمكن أيضًا منع ظهور المشاكل الصحية الأخرى التي يمكن أن تحدث بسبب ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم
8. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية:
وفقًا لبحث قدمه الدكتور سيرج رينو “عالم فرنسي في المعهد الوطني للصحة والبحوث الطبية في ليون في فرنسا” فإن دهن البط لديه القدرة على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، وفي حين أن هناك الكثير من النقاش الدائر حول هذا الإدعاء ، فإن هناك بعض الكيميائيين الذين يتفقون مع نتائج الدكتور رينو ، وهذا حيث أن محتوى دهن البط يجعله أكثر الدهون مشابهةً لزيت الزيتون ، وعلى هذا يمكن استخدامه بدلاً من السمن والزبد ، وكذلك فإن كلاً من لحم البط ودهنه يساعد على تحسين صحة القلب بشكل كبير
9. يحتوي على مضادات للأكسدة:
من المعروف أن الجذور الحرة هي السبب في أعراض الشيخوخة المبكرة ، بالإضافة إلى بعض أنواع السرطان وبعض أنواع الأمراض الأخرى. لذلك فمن الضروري التخلص من هذه الجذور الحرة الموجودة في الجسم ، ويحتوي دهن البط على مضادات للأكسدة ، والتي بإمكانها تدمير الجذور الحرة والقضاء عليها من الجسم
10. تعزيز المناعة:
وبعد معرفة كل هذه الفوائد لدهن البط ، تذكر أن تحرص على الإستخدام المعتدل له ، حيث أن الإكثار من استخدام أي شيء يكون له تأثير معاكس على الصحة . ولهذا يجب علينا الحرص في كل شيء للتمتع بصحة جيدة بإذن الله تعالى
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات ان دهن البط يحتوي على مضادات الأكسدة والمعادن مثل : السيلينيوم والزنك يساعد على تقوية الجهاز المناعي ، وهذا بدوره سوف يضمن تعزيز المناعة ضد الأمراض الشائعة في الجسم وإعطائه القدرة على محاربة غزو مسببات الأمراض والجراثيم ، والمفاجئة أن الدراسات أثبتت إلى لحم ودهن البط من الممكن أن يساعد على تحسين المناعة بشكل شامل وكامل