خبز الفوكاشا

[تفوكت السوسية]

http://almraah.net/imgcache2/879642.gif



المقادير

5 كوب دقيق

2 كوب ماء

ملعقه صغيره ونص ملح

2 ملعقه سكر

ملعقه كبيره خميره

ثلث كوب زيت زيتون

زعتر صحيح او مطحون

ملح

زيت زيتون

فلفل اسود مطحون

الطريقه

في اناء عميق نضع 2 كوب دقيق مع 2 كوب ماء وملعقه خميره و2 ملعقه سكر ونحرك حتى نحصل على مزيج سائل كثيف

يغطى بكيس بلاستك نظيف ويلف بمنشفه ويترك ليتخمر ويتضاعف حجمه وياخذ حوالي ساعتين

بعد ان يتخمر يضاف دفعه واحده 3 كوب دقيق وملعقه ونصف ملح وثلث كوب زيت زيتون وتعجن


نحصل على عجينه ناعمه تلتصق باليد قليلا نستمر في العجن حتى تتوقف عن الالتصاق على اليد وتكون ملساء وناعمه

تتدهن دهن خفيف بزيت الزيتون

وتوضع في اناء عميق مدهون بقليل من زيت الزيتون .تغطى بكيس بلاستك وتترك لتتخمر حوالي ساعه او حتى يتضاعف حجمها

تقلب على رخام نضيف ونضغط عليها باليد لاخراج الهواء ثم تقسم الى قسمين بالتساوي او على حسب الرغبه وحسب حجم صينية الخبز

تفرد بالفراده ثم توضع في صينية الفرن (تدهن بقليل من زيت الزيتون) وتساوى وتفرد وهي بالصينيه باطراف الاصابع


http://almraah.net/imgcache2/879643.gif




http://almraah.net/imgcache2/879644.gif


تدهن بزيت زيتون ويرش بالمح رش خفيف وقليل من الزعتر ثم نرش الفلفل الاسود تغطى بكيس بلاستك نضيف او سفره وتترك لترتاح


http://almraah.net/imgcache2/879645.gif


انا تركتها ترتاح على بال ما الفرن يسخن ويوصل ل 300 درجه (تقريبا نص ساعه)

تخبز في فرن حار على درجة 300 على الرف الاوسط لمدة عشرين دقيقه تقريبا




http://almraah.net/imgcache2/879646.gif

http://almraah.net/imgcache2/879647.gif


تحمر من الاعلى تخرج من الصينيه وتوضع على سلك او في سلة الخبز حتى لاتتعرق من الاسفل وهي في الصينيه



وعليكم بالعافيه



منقوول

[عايدة البكرى]

تسلم ايدك عزيزتي

[جنة]

يسلمووو على المخبوزات الشهية

[نجوان]

يسلمووو على المخبوزات اللذيذة

[وعد المحبة]

تسلم الايادى

[رحيمو]

شكرا جزيلا لك

[دواء القلوب]

شكـــــــ وبارك الله فيك وعليك ـــــــــــــــرا ...........

[صافى]

مشكورة بارك الله فيك

[وداد مريم]

شكرا بارك الله فيك

[رحمة]

تسلم الايادى

[زرقاء اليمامة]

https://www.anaqamaghribia.com/Gallery/images/rd/0013.gif