الباسمشكات أكلة من التراث السوري

[روابي]

الباسمشكات أكلة من التراث السوري بتجنن جربوها يا بنات

https://4.bp.blogspot.com/-F3QspIw_f6A/VKMq691wZ-I/AAAAAAAAECM/zA9_M_EAAr0/s400/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D9%85%D8%B4%D9%83%D 8%A7%D8%AA.jpg


الباسمشكات:

كيلو من شرائح لحم البقر

١/٢ كيلو لحمة مفرومة خشنة

كوب ونصف رز قصير الحبة

زيت ذرة

ملح فلفل أسود بهارات مشكلة عصفر هيل ناعم مكسرات مقلية ( لوز وصنوبر وفستق حلبي )

٣ ملعقة كبيرة سمنة

٢ حبة متوسطة بصل

حب هيل صحيح ٢ عود قرفة ٢ ورق غار

تجهيز الحشوة يسخن الزيت وتضاف اللحمة المفرومة وتشوح حتى يتغير لونها وتنشف الماء تضاف لها البهارات الناعمة ثم يضاف الرز المغسول ومنقوع وتشوح قليلا بعد أن تبرد تضاف المكسرات نبدأ بقفل شرائح اللحم بالخياطة مع ترك جزء بسيط لإدخال الحشوة تحشى شرائح اللحم وتقفل بالخياطة جيداً

https://i.ytimg.com/vi/cCe98-fwOV0/hqdefault.jpg

تسيح السمنة وتشوح شرائح اللحم حتى تأخذ لون بسيط بنفس السمنة نضيف البصل المفروم ويشوح ثم يضاف الماء حتى يأخذ غلوة وتضاف المطيبات ( الهيل والقرفة وورق الغار ) ثم شرائح اللحم وتترك على نار هادئة حتى تستوي صحة وهنا

[نور الهدى]

يسلمووو على الاكلة اللذيذة

[tafokt]

تشبه شيئا ما البكبوكة التي تعمل في الشرق المغربي لكن بالكرشة بدل اللحم

شكرا اختي روابي على تعريفنا بالطبخ السوري الاصيل
ربنا ينصر شعب سوريا وفك عنه غمته يارب

[فيحاء]

ميرسيي كثير على الوصفة الجميلة

[تنسيم]

يسلموووو على الاكلات الشهية ورمضان كريم

[مريم]

يسلمووووو على الاكلات الشهية ورمضان كريم

[ضحى]

يسلمووووو على الاكلات الشهية

[ميمونة]

يسلموووو على الاكلات اللذيذة

[nadouche]

تسلم الايادى على الاكلات الشهية