مقلقل لحم لذيذ

[سمراء النيل]

مقلقل لحم لذيذ

https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/43c4b956ebeac0cb/260x366cq50/photo.jpg

مقادير عمل المقلقل :

كيلو لحم خروف طازج مقطع قطع صغيره مع الاحتفاظ بالعظم
كاس شحم مقطع قطع متوسطه
قلب الخروف والكلاوي والطحال والكبد مقطعه لقطع صغيره
بصلتين كبيره مفرومه
ملح
فلفل اسود
قليل كمون



الطريقه :

سخني مقلاه عميقه على النار وضيفي الشحم وخففي النار واتركيها لما يذوب الشحم او يذوب اغلبه وضيفي اللحم المقطع مع العظام المتبقيه منه وضيفي القلب المقطع والطحال وقوي النار وقلبي لدقيقتين وخفضي النار وغطي المقلاه واتركيه لثلث الى نص ساعه لما يستوي اللحم ولاتضيفين له ماء لانه راح يطلع ماءه وضيفي الكبده والكلاوي وقوي النار وقلبي لثلاث دقائق اولماتستوي الكبده وضيفي البصل المفروم والملح والفلفل الاسود والكمون وقلبي لدقيقتين ويقدم حالا مع سلطة الخل والفلفل الحار وبالعافيه.


سلطة الخل والفلفل الحار :

بخلاط البصل : ربع كاس خل ابيض وعصير ليمونه وربع كاس ماء وسته قرون فلفل مقطعه وملح وذرة فلفل اسود. تخلط وتقدم مع المقلقل.

الكميه تكفي ثمانيه اشخاص

[رينال الشويخى]

يسلموووو على الاكلات الشهية

[نوران]

تسلم ايدك

[تقى وايمان]

ربيِـِـِ لآَيَحْرَمكَـَـَ ـآلآجَـَــرَ

[جيهان]

يسلموووو على الاكلات اللذيذة

[حوراء]

يسلمووووو على الاكلات الشهية

[nona]

شكرا ويسلموووو على الاكلات اللذيذة

[تنسيم]

شكرا على الاكلة الشهية وطريقة عملها

[احمد عزيز]

شكرا على الاكلات اللذيذة

[العنقاء]

تسلم الايادى على الاكلات الشهية

[ماهيتاب السويدى]

شكرا على الاكلات الشهية

[داليا]

شكرا على الاكلات الشهية

[هيام العسال]

شكرا على الاكلات اللذيذة

[يارا حسان]

يسلموووو على الاكلات اللذيذة