حنان رشدى
26-11-2017, 06:24 PM
النوجا بالمكسرات
http://www.lazezh.com/timthumb.php?src=http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//3a0e0342c6f1b83.jpg&w=306&h=234&cc=ccc&zc=1&a=m
المقادير :
• 4 أكواب سكر
• 1 كوب شراب الذرة أو القيقب أو شراب السكر بالفانيليا
• 4/3 كوب ماء
• 3 بياض بيض
• قليل من الملح
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 كوب جوز مفروم أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير :
· في وعاء كبير، ضعي السكر وشراب الذرة والماء، حركي المكونات ثم ضعي الوعاء على نار عالية حتى تصل إلى حرارة 266 درجة مئوية، كما هو موضح بالصورة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//879f4f506bacf5e.jpg
· في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي بياض البيض والملح بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي ومتماسك .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//dcdf0e3c4a445c0.jpg
· عندما يصبح لون السكر مائل للون الذهبي يرفع عن النار جانباً .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//2b7bb26148c6f03.jpg
· صبي شراب السكر ببطء وتدريجياً أثناء الخفق إلى بياض البيض .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//65466aa5d5d8a50.jpg
· استمري في الخفق لمدة 5 دقائق .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//405663296da897a.jpg
· ثم أضيفي الفانيليا والجوز المفروم وقلبي باستخدام ملعقة خشبية .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//280c987350decc2.jpg
· صبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//a140c885f2dfdb5.jpg
· افردي سطح عجينة النوجا حتى يصبح أملس، باستخدام سكينة فرد الكريمة مدهونة بقليل من الزيت، كما هو موضح بالصورة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//14437d4452fd24d.jpg
· اتركي النوجا حتى تجف ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//3a0e0342c6f1b83.jpg
· يمكنكِ تغليف النوجا في أكياس بلاستيكية وتقديمها لأحبابك وأصدقائك كهدية لذيذة في العام الجديد .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//738cd99850c513b.jpg
· رشي السكر البودرة على سطحها وقدميها فوراً، صحتين وهنا
منقووولة
http://www.lazezh.com/timthumb.php?src=http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//3a0e0342c6f1b83.jpg&w=306&h=234&cc=ccc&zc=1&a=m
المقادير :
• 4 أكواب سكر
• 1 كوب شراب الذرة أو القيقب أو شراب السكر بالفانيليا
• 4/3 كوب ماء
• 3 بياض بيض
• قليل من الملح
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 كوب جوز مفروم أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير :
· في وعاء كبير، ضعي السكر وشراب الذرة والماء، حركي المكونات ثم ضعي الوعاء على نار عالية حتى تصل إلى حرارة 266 درجة مئوية، كما هو موضح بالصورة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//879f4f506bacf5e.jpg
· في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي بياض البيض والملح بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي ومتماسك .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//dcdf0e3c4a445c0.jpg
· عندما يصبح لون السكر مائل للون الذهبي يرفع عن النار جانباً .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//2b7bb26148c6f03.jpg
· صبي شراب السكر ببطء وتدريجياً أثناء الخفق إلى بياض البيض .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//65466aa5d5d8a50.jpg
· استمري في الخفق لمدة 5 دقائق .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//405663296da897a.jpg
· ثم أضيفي الفانيليا والجوز المفروم وقلبي باستخدام ملعقة خشبية .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//280c987350decc2.jpg
· صبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//a140c885f2dfdb5.jpg
· افردي سطح عجينة النوجا حتى يصبح أملس، باستخدام سكينة فرد الكريمة مدهونة بقليل من الزيت، كما هو موضح بالصورة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//14437d4452fd24d.jpg
· اتركي النوجا حتى تجف ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//3a0e0342c6f1b83.jpg
· يمكنكِ تغليف النوجا في أكياس بلاستيكية وتقديمها لأحبابك وأصدقائك كهدية لذيذة في العام الجديد .
http://www.m5zn.com/newuploads/2015/12/09/jpg//738cd99850c513b.jpg
· رشي السكر البودرة على سطحها وقدميها فوراً، صحتين وهنا
منقووولة