عايدة مبارك
21-08-2018, 09:07 PM
أطباق عيد الأضحى: لحم الضأن بصلصة الزبادي
المكوّنات
* 1 كيلو غرام من لحم الضأن المسحب
* 3 كوب من اللبن الرائب أو الزبادي
* 2 بصل مقطع لشرائح
* 2 كوب من النشا المُذاب بالماء
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* بهارات طبيخ مشكلة
* هال حب
* ورق غار
طريقة التحضير
1- قطعتي اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- ضعي القليل من الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل والتوابل واللحم المقطع وأضيفي الماء حتى تغمر اللحم وغطي القدر واتركيه حتى ينضج اللحم.
3- أحضري قدر آخر وضعي فيه اللبن وخليط النشا بالماء ورشي القليل من الملح واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
4- أضيفي اللحم الناضج إلى اللبن واتركيه على النار حتى يتجانس باللبن.
5- قدمي لحم الضأن بصلصة الزبادي الساخن مع طبق من الأرز الأبيض.
المكوّنات
* 1 كيلو غرام من لحم الضأن المسحب
* 3 كوب من اللبن الرائب أو الزبادي
* 2 بصل مقطع لشرائح
* 2 كوب من النشا المُذاب بالماء
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* بهارات طبيخ مشكلة
* هال حب
* ورق غار
طريقة التحضير
1- قطعتي اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- ضعي القليل من الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل والتوابل واللحم المقطع وأضيفي الماء حتى تغمر اللحم وغطي القدر واتركيه حتى ينضج اللحم.
3- أحضري قدر آخر وضعي فيه اللبن وخليط النشا بالماء ورشي القليل من الملح واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
4- أضيفي اللحم الناضج إلى اللبن واتركيه على النار حتى يتجانس باللبن.
5- قدمي لحم الضأن بصلصة الزبادي الساخن مع طبق من الأرز الأبيض.