طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل
http://www.yumyume.com/image.php?wid...0b8c4d85f5.jpg
الشاورما هي نوع من أنواع المأكولات الشرقية والتي يفضلها الصغار والكبار ,
وهي تصنع من اللحم البقري أو الدجاج المشوي , واليوم سنقدم لكي سيدتي طريقة تحضير شاورما اللحم
طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل
المقادير
لحم بقري , 1 كيلو
ثوم , 4 فص
زيت الزيتون , 1/4 ك
خل الطبيعي , 1/2 كوب
بهارات خاصة باللحم , 1 ملعقة كبيرة
كزبرة جافة , 1 ملعقة كبيرة
فلفل اسود , 1/4 ملعقة
كركم , 1/2 ملعقة
قرقة , 1 ملعقة صغيرة
ملح , 1 ملعقة كبيرة
طماطم , 1 حبة
فلفل أخضر , 1 حبة
صلصة الطحينية: ,
طحينة , 1 كوب
ماء , 1 كوب
عصير ليمون , 1/4 كوب
خل , 2 ملعقة كبيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
كمون , 1/2 ملعقة
للتقديم: ,
بصل , 1 حبة
السماق , 4 ملعقة
بقدونس , 1 كوب
مخلل , 1 كوب
طريقة التحضير
- قطعي اللحم الى شرائح طويلة ورفيعة.
- احضري طبق زجاجي لخلط المقادير التالية : ( الثوم , الزيت , الخل , البهارات , الكزبرة , الثوم , الفلفل الاسود , الكركم , القرفة , الملح )
وخليطي هذه المكونات جيداً وثم أضيفي اليها اللحم وخليطهم ببعضهم جيداً , وضعيهم بالثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة .
- أحضري مقلاة وأضيفي الخليط ودعيها على نار قوية حتى يجف تماماً , وعندما يجف أضيفي كوب الماء وخففي النار حتى يستوي اللحم .
- ثم أضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الاخضر , على نار قوية حتى يذبلوا , ثم أطفئي النار وضعي الشاورما جانباً .
عمل الساندويش
- ادهني أرغفة الخبز بصلصة الطحينية .
- أضيفي الشاورما على الخبز .
- ومن ثم أضيفي شرائح البصل وقليل من السماق وأضيفي أيضاً البقدونس المفروم .
- لفي رغيف الشاورما وقومي بشويه على الشواية الكهربائية .
