تورتة البسكويت والشوكولاته
http://www.yumyume.com/image.php?wid...908d4192ff.jpg
لكل عشاق الشوكولاته نقدم لكم اليوم
طريقة عمل تورتة البسكويت والشوكولاته الشهية
المقادير
رش ليمون , 1/2 حبة
مسحوق الكاكاو , 2 ملعقة كبيرة
بسكويت عادي , 200 غرام
شوكولاته نص حلوة , 100 غرام
موز , 4 حبة
فانيلا , 1 ملعقة صغيرة
سكر ناعم , 1كوب
دقيق ذرة , 1 ملعقة كبيرة
دقيق , 2 ملعقة كبيرة
حليب , 1كوب
طريقة التحضير
يخلط الحليب والفانيلا مع الدقيق، ودقيق الذرة والسكر. يطهى المزيج على النار مع التحريك المستمر
حتى يتكثف قليلاً. تضاف نصف كمية الشوكولا، ومن ثم مسحوق الكاكاو ويخلط الكل جيداً للحصول على كاسترد الشوكولا.
تسكب ربع كمية الكاسترد في قالب جاتوه مستطيل مبطن بورق النايلون اللاصق،
وتصف فوقه ٨ قطع بسكويت. تسكب طبقة أخرى من الكاسترد وتغطى بـ٨ قطع أخرى من البسكويت.
تكرر العملية نفسها مع طبقة ثالثة من الكاسترد و٨ قطع من البسكويت. تسكب أخيراً الكمية الباقية من الكاسترد.
يضغط على محتوى القالب جيداً قبل حفظه في الثلاجة لمدة ٤ إلى ٥ ساعات حتى يجمد.
يذوب ٥٠غ من الشوكولا ويضاف إليه ٥٠غ من الزبدة المذوبة.
يفرغ محتوى القالب الذي كان في الثلاجة فوق طبق التقديم وتنزع عنه ورقة النايلون اللاصق.
يدهن سطح الجاتوه وحوافه بصلصة الشوكولا المذوبة. يحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى
موعد التقديم على أن يتم تزيينه بشرائح الموز مباشرة قبل التقديم لتفادي اسوداد الموز.
