شجرة البابايا وفوائدها

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...c4cd11e090.jpg

الاسم الانكليزي Papaya
الاسم العلمي Carica papaya L
العائلة Caricaceae

المقدمة :

الباباظ نبات عشبي كبير جدا موطنه أمريكا الاستوائية ويحتمل انه قد نشأ في المكسيك وهو سريع النمو والإثمار ثماره ذات طعم مقبول وتحتوي الثمرة على عدد كبير من البذور ويكثر بواسطتها حيث لاتوجد أصناف مكثرة خضريا .

الوصف النباتي :

البابايا نبات استوائي دائم الخضرة من ذوات الفلقتين لايعمر طويلا وهو أشبه مايكون بعشب عملاق يصل لارتفاع يتجاوز 7 أمتار ، النبات له ساق واحدة ونادرا مايكون له تفرعات جانبية الساق مجوفة شبه خشبية وعندما يصل عمر النبات إلى 10 سنوات عندها يتجاوز أقصى قطر للجذع ربع المتر نتيجة الزيادة العرضية بواسطة الكامبيوم الوعائي ، النبات سريع الإثمار يعطي الحاصل في السنة الأولى من زراعة البذور ولا ينصح ببقاء الشجرة أكثر من 5 سنين . الجذور معظمها سطحية الانتشار لا تتعمق كثيرا في التربة ولهذا تحتاج للماء والمعادن بكميات كبيرة ، و الباباظ نبات عشبي كبير جدا موطنه أمريكا الاستوائية ويحتمل انه قد نشأ في المكسيك وهو سريع النمو والإثمار ثماره ذات طعم مقبول وتحتوي الثمرة على عدد كبير من البذور ويكثر بواسطتها حيث لاتوجد أصناف مكثرة خضريا .

الأوراق كفية مفصصة كبيرة يصل طول نصلها إلى نصف متر وحامل الورقة طويل ايظا طول الورقة مع حاملها يتجاوز المتر ، للنبات مرستيم قمي يكون الأوراق قرب القمة وعند تلف هذه المنطقة تنمو براعم جانبية مكونة تفرعات جانبية بينما في آباط الأوراق النورات الزهرية ، تتكون الثمار في آباط الأوراق وتبقى أماكنها حتى تتساقط الأوراق السفلى عن الشجرة ، المحصول يكون محمول مباشرة على الساق ويتتابع المحصول على الساق موسميا ويقل حجم الثمار كلما ارتفعت النباتات وكبرت .

نبات البابيا فوائدة الصحية

و يعتبر نبات البابايا ثنائي المسكن وقد يكون وحيد الجنس أي أن الأزهار المذكرة مستقلة على نبات وكذلك المؤنثة ، الأزهار بجميع أنواعها سواء أكانت مذكرة أو مؤنثة أو مختلطة تتكون في آباط الأوراق العليا وتظهر الأزهار المذكرة من نورات عنقودية طويلة قد تصل إلى المتر بيضاء اللون نسبيا قمعية ، الأزهار المؤنثة تكون إما فردية أو في مجاميع صغيرة وتكون اكبر حجما من الأزهار المذكرة ولها مبيض كروي كبير .

أما بالنسبة للثمرة فهي عنبة كروية أو مستديرة متطاولة وزنها حوالي 5,0-5,5 كغم قشرتها رقيقة ملساء لونها من الأصفر إلى البرتقالي الغامق عند النضج لحمها سمكه 2-5سم لونه اصفر إلى اصفر محمر ، الثمرة مملوءة بعدد كبير من البذور الصغيرة والتي يبلغ عددها حوالي 1000 بذرة . البذرة سوداء اللون مغطاة بطبقة جلاتينية وهي أشبه ماتكون بحبة الفلفل الأسود والثمرة تكون كلايميكتيرية . يؤكل لحم الثمرة كما تؤكل البذور ولحم الثمرة غني بفيتامين A و C وعنصري البوتاسيوم والفسفور وللثمرة حليب يحتوي على إنزيم Papain يستخدم كعلاج لسوء الهضم .
نبات البابيا فوائدة الصحية

توجد هذه الشجره عندنا في الاردن في مناطق الاغوار وهي تزرع كفاكهه لذيذه وفيها فوائد عديده كغذاء حتى ان الكثير من الاوروبيون الذين يعملون في سفارات بلادهم يأخذونها لفوائدها الكثيره ومن خلال دراسات كثيره وبحث عبر الشبكه وجدت ان لها منافع في علاج عدد من انواع السرطانات والعياذ بالله خصوصآ سرطان المثانه والبرتوستات
نبات البابيا فوائدة الصحية

وهي شجره الباباى ضعيفه وعمرها قصير وهى ثنائيه المسكن اى مثل النخيل ذكور واناث كل على حده وتزرع فى مجموعات 3فى3او 4فى4 او 3فى4 فى الابعاد اذا استطعت اكل بذورها تعالج الكثير من امراض الجهاز الهضمى تنبت بذورها فى خلال اسبوع منها الذكور والاناث .
نبات البابيا فوائدة الصحية

http://images.gofreedownload.net/mar...ree-219590.jpg

الفائدة الطبية لنبات البابيا:

البابايا فاكهة استوائية غلافها ذو لون اخضر ولبها أصفر ومذاقها بين المانجو والشمام. تتوفر أشجار البابايا في منطقة أمريكا الجنوبيه وصلالة والأحساء والبحرين في شبه الجزيرة العربية ومنطقة آيت شتوكة بالمغرب.

البابايا غنية بالفيتامينات C و A و E وكذلك فيتامين ب1 وب6 والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والريبو فلافين مع نسبة عالية من أنزيمات الهضم فهي فعالة جدآ ضد الأكسدة والشيخوخة وهي كذلك غنية بالألياف مما جعلها صالحة لمرضى القولون وكذلك هي فعالة جدآ في مكافحة الخلايا السرطانية.
نبات البابيا فوائدة الصحية

يطلق على البابايا في جازان باسم العمبرود. تعرف أيضا باسم فاكهة الملائكة the fruit of the angles وهو اسم أطلقه عليها المستكشف كريستوفر كولومبس Christopher Columbus – فاكهة استوائية أصلها أمريكا الوسطى والجنوبية. احضرها المستكشفون الأسبان والبرتغاليون معهم لبعض المناطق الشبه استوائية حيث انتشرت زراعتها في كثير من بلدان العالم الاستوائية أو القريبة منها. وتنتج تجاريا في كل من هاواي والفلبين والهند والمكسيك وبورتوريكو والولايات المتحدة واجزاء من أفريقيا.

أبحاث طبية جديدة لعلاج السرطان بواسطة البابايا

بينت دراسة طبية أن ثمرة البابايا الاستوائية تمنع نمو الخلايا السرطانية مما يفتح إمكانية تصنيع أدوية لمكافحة الكثير من أنواع السرطان.

وقال فريق بحث ياباني إن التجارب المخبرية أثبتت أن مستخلصات هذه الثمرة مفيدة في مكافحة الأورام، ومن ضمن ذلك سرطان عنق الرحم والثدي والرئتين والبنكرياس.

واستخدم الباحثون مستخلصات من الأوراق الجافة لهذه الثمرة ذات اللون الأصفر من الخارج والبرتقالي من الداخل في تجاربهم المخبرية.

وأجرى الفريق تجربة عرض فيها عشرة أنواع من الخلايا السرطانية بعد زرعها في المختبر لأربع مستخلصات من أوراق البابايا ذات القوى المختلفة، ثم أعادوا الكرة بعد أربع وعشرين ساعة فتبين أن البابايا خفضت نمو الأورام بشكل كبير.

وبين أن مستخلصات الأوراق تزيد إنتاج جزيئات أساسية اسمها تي إس1 تساعد على تنظيم عمل جهاز المناعة وتقويته لمكافحة السرطان. وذكرت الدراسة التي نشرت في جورنال أوف إيثونفاماكولوجي أن مستخلصات أوراق البابايا ليس لها أي تأثير سام على الخلايا الطبيعية ويمكن أن تكون بديلا من علاجات السرطان التي تترك في كثير من الأحيان آثارا جانبية على المريض.

وأشارت إلى أن مواطني أستراليا يستخدمون مستخلصات أوراق هذا الثمرة كفيتامين منذ زمن طويل.

والبابايا ثمرة استوائية موطنها الأصلي أميركا الجنوبية، إلا أن زراعتها منتشرة اليوم في جميع المناطق الاستوائية وغير الاستوائية في العالم.

تستخدمها بعض النساء لمعالجة البشرة لأعطائها النعومة اللازمة من خلال عمل أقنعة خاصة. أوراقها قد تساهم في علاج الدم المنجلي. يستخدم زيت البابايا في تقويه الشعر عن طريق فرك فروه الرأس مرتين يوميا وكذالك عوده الشعر الأبيض الي طبيعته السوداء في خلال ثلاث شهور.

تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المختلفة بكميات تتفاوت بين الممتاز والجيد وبالتالي فإنها تعتبر من الفواكه ذات القيمة الغذائية الممتازة ولا يمكن لشخص أن يطلع على هذه المقادير بكامل وعيه ويمر عليها مرور الكرام لأنه سوف يكون قد خسر مصدر غذائي وصحي مهم جدا. وفيما يلي بعض الفوائد المهمة لهذه الفاكهة:

تستخدم البابايا كمساعد على الهضم لحتوائه على إنزيم البابين papain لانه انزيم يساعد على هضم البروتينات.

المغذيات الموجودة في البابايا (حمض الفوليك – وفيتامين A و B – والبيتاكاروتين) تقلل من مخاطر الإصابة بسرطان

القولون colon cancer وذلك بمحاصرة السموم المسببة للسرطان وإبقائها بعيدة عن الخلايا السليمة. فهذه المغذيات

توفر حماية لخلايا القولون من تدمير DNA ولذلك ينصح به للأشخاص الذين يخشى عليهم الإصابة بسرطان القولون.

الألياف الموجودة في البابايا تساعد المصابين باضطرابات الإخراج وذلك بالتخفيف من هذه الأعراض.
نبات البابيا فوائدة الصحية

فيتامين C و E والبيتاكاروتين مضادات أكسدة قوية جداَ وتعمل على منع تأكسد الكوليسترول cholesterol والمعروف أن

الكوليسترول يلتصق بالشرايين فقط عندما يتأكسد وعندما يتأكسد فإنه يكون طبقة تسد الشرايين وبالتالي يمكن أن

يؤدي إلى حدوث سكته قلبية. ويتعزز مفعول الفيتامينات C و E في عدم تأكسد الكوليسترول بوجود انزيم يعرف ب

paraoxonase الذي يمنع أو يثبط تأكسد الكوليسترول (LDL cholesterol – HDL cholesterol)

البابايا غنية بفيتامين A لذلك ينصح به للمدخنين والمتعرضين لدخان السجائر فمادة benzo (a) pyrene الموجودة في السجائر تقضي على هذا الفيتامين إذا كان موجود بكميات قليلة أما إذا أخذ منه بكميات كبيرة فإنه يعكس الأثر وبالتالي يقلل من التهابات وأمراض الرئة.

البيتاكاروتين وفيتامين C و A تساعد على عمل جهاز المناعة بشكل أفضل ولذلك ينصح به للمصابين بالتهاب الأذن وعند الإصابة البرد والأنفلونزا.

وجود فيتامين C و E والبيتاكاروتين الموجودة في البابايا لها دور فعال في تخفيف الالتهابات. ويمكن ملاحظة ذلك عند تناول هذه للمصابين بالربو والتهاب المفاصل.

تناول الفواكة ومنها البابايا بشكل دائم يحافظ على القدرة على الرؤية خاصة عند التقدم في السن.

المعلومات الغذائية

تحتوي كل حبة صغيرة من فاكهة البابايا (157غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

السعرات الحرارية: 68
الدهون: 0.41
الكاربوهيدرات: 16.99
الألياف: 2.7
السكر: 12.28
البروتينات: 0.74
1 بابايا = 118.56 كالوري

عناصر أساسية
بروتين1.85 g
كاربوهيدرات 29.82 g
الياف 5.47 g
سكر17.94 g
فيتامينات
فيتامين سي 187.87 mg
فيتامين أ 863.36 IU
فيتامين اي 3.40 mg
فيتامين ب 1.67 mg
بيتاكاروتين 151.09 mg
فوليت 115.52 mg
بانتونثينك 0.66 g
معادن
بوتاسيوم 781.28 mg
ماغنسيوم 30.40 mg
كالسيوم 72.96 mg
كلورايد 33.44 mg
فسفور 15.20 mg
صوديوم 9.12 mg
أخرى
أحماض عضوية 168.72 mg
ستريك أسيد 86.64
ماليك أسيد 82.08 mg