طريقة عمل الكسكي بالتفاية
اعداد الكسكس بالتفاية
https://s-media-cache-ak0.pinimg.com...300b16ea87.jpg
مقادير الكسكسي
لحم خروف من جهة الرقبة
1 بصلة متوسطة
1طماطم متوسطة
الجزر اختياري أو القرعة حمراء
زيت, ملح ,ابزار, خرقوم ,زعفران حر
شوية زنجبيل ,شوية راس الحانوت ,شوووية بسيبيسة
1 حبة هيل صحيحة ,1عود قرفة, قطع من السكر, ملعقة صغيرة سمن
مقادير التفاية
بصل مقطع, زبدة, قرفة, عسل, ملح ,إبزار
طريقة تحضير التفاية
نضع مقادير الكسكسي في قدر ونضعه فوق النار حتى يطيب نصف طيبة ثم نضيف الجزر
ونضيف الماء الكافي
http://3.bp.blogspot.com/-oHhXDW_KG3...9%8A%D8%A9.jpg
بعد ذلك نضع الكسكاس فوق القدر والتفوار بنفس طريقة الكسكس العادي ( ثلاث مرات )
طريقة تحضير التفاية
نضع مقادير التفاية في إناء
http://2.bp.blogspot.com/-u9c5UOpilo...9%8A%D8%A9.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-GkMjR4doK8...9%8A%D8%A9.jpg
ولما يذبل البصل نضيف الزبيب ومغرفة من مرق اللحم ونتركه ينضج .
دهن الكسكسي يكون بالزبدة وليس السمن.
وها قد انتهيت من عمل الكسكس بالتفاية
رد: طريقة عمل الكسكي بالتفاية
تسلمي اختي تفوكت على هذا الطبق الرائع بارك الله فيك
