أما بنسبة للبيض عندما يصل لدرجة العمرة يفقد الرطوبة و تبقى رائحة العفن خفيفة جدا و قلت تكشف عليه كل 20 يوما ادا وجدته احمر قاتم العمل ادا لم يحمر قاعده لتعليم حتى يحمر استعمل بيض بلدي