طرق حفظ , وتدوال الأعشاب والنباتات الطبيةPreservation

**وعد المحبة** · 06:52 PM

طرق حفظ , وتدوال الأعشاب والنباتات الطبيةPreservation

في كثير من الأحيان ولظروف عديدة لانستطيع استخلاص الجواهر الفعالة من الأعشاب والنباتات الطبية بعد جنيها مباشرة , لذا نقوم بعمليتين رئيسيتين لحفظ الجواهر الفعالة في النبات الطبي , هما :

التجفيف , والتثبيت , وذلك لأن النبات الغض يحتوي بالإضافة إلى مكوناته الكيميائية على الخمائر Enzymes , والتي كان لها دور أثناء نمو النبات , ولكن بعد الجني يحدث اختلال في العلاقة بين العناصر والخمائر , حيث تخرب الخمائر المؤكسدة المركبات السكريدية والقلويدات الموجودة في النبات , فتنشأ عن ذلك مواد جديدة أصلا , ويصبح لهذه المواد أثر فيزيولوجي يختلف إلى حد ما عن الآثار الفزيولوجية للمكونات الكيميائية الأصلية الموجودة في النبات , وهذا يعني أنه بعد مرور فترة زمنية على الجني فإن النبات يخسر قسما مما ادخره من المواد الكيميائية .

ولكن من الممكن وقف عمل هذه الإنزيمات إما بشكل دائم أو مؤقت للحفاظ على مكونات الأعشاب النباتات سليمة بدون تخريب .

وأهم هذه الطرق هي :

1_ التجفيف Dessication : وهو التقليل من كمية الماء الموجودة في النبات بحيث تصل نسبته من 5_10% تحت ظروف حرارية ورطوبة معينة , ويعتبر التجفيف شللا مؤقتا لعمل الخمائر , والتي يمكن أن تعود للعمل مرة أخرى بعودة الماء إلى النبات .

أهم الطرق المستخدمة في التجفيف :

أ_ التجفيف بالهواء تحت أشعة الشمس : وذلك بفرش النبات الغض على شكل طبقات رقيقةفوق سطوح من الحصير أو القماش , وتعريضها لأشعة الشمس فترة زمنية مناسبة , وهذه هي الطريقة المفضلة المتبعة مع أعواد وسيقان النباتات , إلا أنها لاتناسب تجفيف الأزهار أو العقاقير العطرية , لأن الأشعة فوق البنفسجية تخرب المواد الموجودة في تلك الأجزاء .

ب _ التجفيف بالظل داخل غرف هاوية : وذلك بتعليق العقاقير على شكل عقود أو ربطات صغيرة تسمح بتخلل الهواء لها .

ت_ التجفيف بتيار هواء ساخن وجاف : وذلك بوضعها داخل أفران خاصة لذلك الغرض , عبارة عن أنفاق مستقيمة بناحية منها منبع حراري مناسب , وبالناحية الأخرى مروحة للتهوية , وتوضع النباتات على عربات تجري بين الناحيتين لمدة معينة تكفي لتجفيفها .

ث _ التجفيف بالتجميد والتبريد : وذلك بتبريد النبات إلى درجة حرارة من 20_80% بشكل سريع ثم إخلاء الجليد بتيار هواء ساخن دون أن يمر بالحالة السائلة , وتستخدم هذه الطريقة مع السلالات النباتية الدنيا التي تنتج المضادات الحيوية مثل البنسلين Penicilin .

2_ التثبيـــــــــــــــــــتStabilization : وهي عملية قتل الخمائر الموجودة في النبات الغض مما يساعد على حفظ الجواهر الفعالة وبقائها على حالتها الأصلية , وهي عملية غير قابلة للعكس , أي لا يمكن إعادة عمل الخمائر مرة أخرى .

وأهم هذه الطرق هي :

أ_ غمر النبات في محلول حامض الخل المخفف بنسبة 5% : بهدف تغيير درجة الحموضة الوسط الـــــــ PH , وذلك بحرفه نحو الوسط الحامض .

ب_استعمال مواد سامة لتخريب القسم البروتيني من الخميرة : بهدف إيقاف عمل الخمائر , باستعمال المواد السامة مثل فلوريد الصوديوم , وفلوريد البوتاسيوم .

ت_ التمليح : وذلك بإضافة ملح كبريتات الأمونيوم , الذي يعمل على ترسيب الخمائر , وبالتلي وقف عملها .

ث_ التثبيت باستعمال الحرارة الرطبة : وذلك إما باستعمال الماء المغلي في وجود كربونات الكالسيوم ثم وضع العقار داخل شبكة معدنية وغمره بالماء الغالي مدة عشر دقائق ثم يخرج ويبرد بسرعة حتى يجف .

ج _التثبيت باستعمال أبخرة الكحول تحت ضغظ منخفض :فتعمل الأبخرة على قتل الخمائر .

العمليات المكملة لحفظ الأعشاب والنباتات الطبية

الغربلة Garbling : وهي تنقية حبوب العقار من الشوائب التي قد تكون مختلطة به ومنها الرمل والأتربة والحبوب الأخرى الغريبة .

التخزين Storage : ويعد من أهم العمليات التي تحفظ الجواهر الفعالة للنبات , سواء لفترة طويلة أم قصيرة , فلكل نبات مدة صلاحية تفسد جواهره الفعالة بعدها مهما بذلنا من مجهود للإبقاء عليها , مثل : القنب الهندي , وهناك أعشاب ونباتات تبقى قوتها عشر سنوات مع التخزين الجيد لايصيبها شيء .

ويتم التخزين حسب العقار , فأوراق السنا تخزن في أكياس أو بالات أو صناديق خشبية , أو كرتونية , غير قابلة لامتصاص الرطوبة من الجو , ومن آفات المخازن تعرضها للعثة والصراصير وبعض الآفات الأخرى , ولذلك يجب مراقبة المخازن بصفة دورية , كما يجب المحافظة على نظافة المخزن التامة باستخدام الوسائل العلمية في مكافحة الحشرات .

وهناك شروط يجب توفرها في المخازن , وأوعية حفظ العقاقير , أهمها :

1_أن تكون باردة جافة : فلا تكون بجوار بلاعات , أو مواسير صرف أو مصادر مياه يمكن أن ترشح فتصيب العقار بالتلف .

2_أن تكون الأوعية محكمة الإغلاق : حتى تمنع الهواء من النفاذ إليها , فلا يتسرب إليها العطب .

3_أن يكون المخزن بارد مظلم : حتى لايتسبب الضوء في تلف العقاقير الملونة , مثل العصفر .

4_أن يحتوي المخزن على مواد ماصة للرطوبة مثل الجير : فتوضع في عبوات خاصة تكون منفصلة داخل أوعية العقاقير , وتستبدل كلما تشبعت .

5_في تخزين الزيوت الطيارةVolatile Oils :يجب أن تحفظ داخل وعاء محكم الإغلاق مختوم وتوضع في مكان بارد مظلم .

6_ في تخزين الزيوت الثابتةFixed Oils : يطبق عليها البند السابق مع ضرورة استبدال الهواء المحيط بالزيت بغاز خامل لمنع الأكسدة .