اليوم سأقدم لكن أكلة مغربية محضة

طاجن مغربي بالخضار





قد تبدع كل إمرأة في طريقة تحضير الطاجين حسب المتوفر لديها و أيضا

حسب رغبة أهلها و لكن تبقى الخطوات الأساسية نفسها عند كل مغربية

أترككن مع المقادير




بالنسبة للخضر

بطاطس

خرشوف

بازلاء

فلفل أحمر و أخضر و أصفر

الجزر

الطريقة



الجزء الأول نتبل فيه الدجاج و الثاني نحتفظ به للخضر


أولا نقطع البصل على شكل طولي و نجعلها الطبقة الأولى في الطاجين

ثم نضع الدجاج و البطاطس والجزر و القوق



و أخيرا البازلاء و الفلفل

سكب ما تبقي من التثبيلة على الخضر

نضيف الماء الكافي للاستواء

نضع الغطاء و يوضع على نار هادئة

يفضل استعمال الفحم يعطيه نكهة خاصة

نضيف الماء في حالة جف بالكامل و لم يستوي الدجاج بعد