صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 12
  1. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 06-04-2016 الساعة : 11:17 PM رقم #1

    افتراضي طريقة عمل الطحينة بالبيت



    مراقب


    الصورة الرمزية تبارك

    • بيانات تبارك
      رقم العضوية : 134
      عضو منذ : Aug 2008
      المشاركات : 2,480
      بمعدل : 0.43 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 40
      التقييم : Array



  2. الطحينة أو الطحينية، من الممكن أن تكون أحد كنوز المطبخ الشرق الأوسطي الدفينة! ولكنها موجودة أيضاً في العديد من المطابخ العالمية كالمطبخ الهندي والأوربي، ونلاحظ أنها انتشرت شرقاً وغرباً مما يدل على قدمها وتاريخها والذي يقال أنه يعود لآلاف السنين.

    وإجمالاً، يشير هذا إلى قيمتها وأهميتها في تحضير الكثير من الأطباق الأساسية و خصوصاً الشرق أوسطية. أما بالنسبة لتحضيرها فهو بسيط جداً ولا يستغرق إلا دقائق قليلة كما هو موضح في الخطوات التالية



    المقادير

    ½ كوب بذور السمسم محمص أو غير محمص

    ¼ كوب زيت نباتي أو زيت السمسم

    1 ملعقة صغيرة دقيق متعدد الإستعمالات

    رشة من الملح

    خطوات التحضير

    نقوم بطحن بذور السمسم أولاً في فرّامة منزلية سريعة (كفرامة أو مطحنة البن المنزلية) إلى أن تصبح بذور السمسم شبيهة بقوام الدقيق الخشن (بودرة) .

    ثم نقوم بإضافة بقية المكونات إلى بذور السمسم المطحونة، ونضرب المزيج معاً إلى أن نحصل على مزيج كريمي متماسك ومتجانس، ونكون بهذا قد قمنا بتحضير الطحينة المنزلية.

    ملاحظات الوصفة

    تعتبر الطحينة الأساس في الكثير من الأطعمة وأشهرها الحمص، المتبل وأيضاً الحلاوة الطحينية.

    ًلها كثير من الإستعمالات في تحضير وتزيين الأطعمة أيضاً حيث تغني نكهة الطبق الأصلية كأطباق الفول مثلا.

    ويمكنكم تحضيرالعديد من الصلصات باستخدام الطحينة، كصوص التارتار مع المأكولات البحرية أو المشويات وأيضاً صلصة الطحينة الحامضة مع الروب والثوم ومعها ستصبح الفلافل شهية أكثر.

    يستخدم البعض الطحينة في تحضير بعض أنواع الحلويات الشرقية والكيك أيضاً .

    تتفاوت درجة لون الطحينة بحسب درجة تحميص بذور السمسم، فكلما كان التحميص أكثر كلما كان لونها داكناً أكثر.



    يمكنك مشاهدة توقيعي بالنقر على زر التوقيع

    تبارك غير متواجد حالياً
    • توقيع تبارك

  3. رد مع اقتباس
  4. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 25-05-2016 الساعة : 03:36 AM رقم #2
    كاتب الموضوع : تبارك


    شاملى ماسى


    الصورة الرمزية كريمة

    • بيانات كريمة
      رقم العضوية : 52
      عضو منذ : Jul 2008
      المشاركات : 1,367
      بمعدل : 0.24 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 29
      التقييم : Array


  5. يسلمووو على السلاطات الشهية

    كريمة غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  6. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 26-05-2016 الساعة : 02:53 PM رقم #3
    كاتب الموضوع : تبارك


    شاملى فضى


    الصورة الرمزية تقى وايمان

    • بيانات تقى وايمان
      رقم العضوية : 63
      عضو منذ : Jul 2008
      المشاركات : 549
      بمعدل : 0.10 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 21
      التقييم : Array


  7. يسلمووو ع السلاطات الشهية وطريقة اعدادها

    تقى وايمان غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  8. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 29-05-2016 الساعة : 07:42 PM رقم #4
    كاتب الموضوع : تبارك


    شاملى ماسى


    الصورة الرمزية يارا حسان

    • بيانات يارا حسان
      رقم العضوية : 6129
      عضو منذ : Mar 2012
      المشاركات : 1,272
      بمعدل : 0.29 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 25
      التقييم : Array


  9. شكرا ويسلمووو على الموضوعات المفيدة والسلطات الشهية وطريقة الاعداد

    يارا حسان غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  10. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 03-06-2016 الساعة : 09:22 PM رقم #5
    كاتب الموضوع : تبارك


    شاملى ماسى


    • بيانات tafouket
      رقم العضوية : 281
      عضو منذ : Mar 2009
      المشاركات : 1,784
      بمعدل : 0.32 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 33
      التقييم : Array


  11. يسلمووو على طريقة عمل الاطباق والاكلات الشهية

    tafouket غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  12. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 04-06-2016 الساعة : 02:40 PM رقم #6
    كاتب الموضوع : تبارك


    شاملى فضى


    الصورة الرمزية وفاء

    • بيانات وفاء
      رقم العضوية : 223
      عضو منذ : Sep 2008
      المشاركات : 324
      بمعدل : 0.06 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 19
      التقييم : Array


  13. شكرا ويسلموووو اختى الكريمة على الموضوع والافادة الحلوة

    وفاء غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  14. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 17-07-2016 الساعة : 10:18 PM رقم #7
    كاتب الموضوع : تبارك


    مراقب


    الصورة الرمزية جيهان

    • بيانات جيهان
      رقم العضوية : 39
      عضو منذ : Jul 2008
      المشاركات : 3,361
      بمعدل : 0.58 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 49
      التقييم : Array


  15. يسلمووووو على طريقة عمل السلاطات الحلوة

    جيهان غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  16. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 11-10-2016 الساعة : 01:08 PM رقم #8
    كاتب الموضوع : تبارك


    شاملى فضى


    • بيانات كاميليا السويفي
      رقم العضوية : 32287
      عضو منذ : Mar 2016
      المشاركات : 537
      بمعدل : 0.18 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 14
      التقييم : Array


  17. يسلمووو على السلاطات الشهية

    كاميليا السويفي غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  18. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 01-11-2017 الساعة : 11:30 AM رقم #9
    كاتب الموضوع : تبارك


    شاملى ماسى


    الصورة الرمزية زرقاء اليمامة

    • بيانات زرقاء اليمامة
      رقم العضوية : 31918
      عضو منذ : Jun 2015
      المشاركات : 1,005
      بمعدل : 0.31 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 19
      التقييم : Array


  19. شكرا على الافادات القيمة

    زرقاء اليمامة غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  20. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 24-11-2017 الساعة : 04:14 PM رقم #10
    كاتب الموضوع : تبارك


    شاملى ذهبى


    • بيانات نوران
      رقم العضوية : 6122
      عضو منذ : Feb 2012
      المشاركات : 643
      بمعدل : 0.14 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 19
      التقييم : Array


  21. يسلموووووووو

    نوران غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس



معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك