دجاج بالبصل الأخضر




المقادير

عدد 5 صدور دجاج
عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة باربيكا
عدد 3 ملاعق دقيق كبيرة
عدد 2 كوب مرقة دجاج
حزمة بصل أخضر مفروم منها الجزء الأخضر فقط
ملح وفلفل وجوزة الطيب

طريقة التحضير والطهى

يسخن الزيت فى مقلاة عميقة
توضع قطع الدجاج وتشوى على الاتجاهين لمدة 8 دقائق إلى أن تأخذ اللون الذهبى
يرفع الدجاج وفى نفس المقلاة تذاب الزبدة ويضاف الدقيق ويخفق جيداً
تضاف المرقة مع التقليب المستمر
تضاف الباربيكا والملح والفلفل ويترك على النار حتى الغليان ويصبح قوام الصلصة كريمياً
يضاف الدجاج ويغمر فى الصلصة جيداً لمدة 15 دقيقة ليتمم النضج
يضاف البصل الأخضر ويترك المزيج 10 دقائق على النار يقدم مع الأرز أو المكرونة