الخبز البلغاري


الخبز البلغاري



لقد اكتشفت هذا الخبز و انا اتجول في النت.فكان حب من اول نظرة ههههههههههه و طبعت جريت على المطبخ للتطبيق السريع.

و النتيجة ما شاء الله خبز تحفة : مورق و هش و لذيييييييييييذ

المقادير:

200 غ حليب

2 بيضات

500 غ دقيق

2 و 1/2 م ص خميرة فورية او 20 غ خميرة طرية

1 م ك سكر

1 م ك زبدة طرية

1 ص ملح

1 م ك عصير حامض

شوية زبدة مذابة للدهن


الطريقة

نعجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة طرية و ملساء

نتركها ترتاح حثى يتضاعف حجمها

نقسم العجينة الى اربع

ونقسم كل قطعة الى اربع كويرات

مجموع الكويرات 16 كويرة





نمد كل كويرة بالشوبك حتى نحصل على شكل اسطوانة

نذهنها بالزبدة المذابة و نضعها على اسطوانة اخرى و ندهن

حتى نحصل على اربع اسطوانات مدهونه




نلفها على بعض حتى يتشكل لدينا قضيب

نكرر العملية للمجوعات الاخرى

نقطع القضيب الى مثلثات نضع زاوية المثلثات الى الداخل على هذا الشكل الموضح في الصورة




نتركها تختمر من جديد حثى يتضاعف حجمها

نذهنا بقليل من بيضة ممزوجة مع 2 م ك ماء

نزينها حسب الرغبة بحبوب السمسم او حبة البركة

نذخلها فرن ساخن مسبقا حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل







منقوول