فن الايتيكيت2
فن الايتيكيت2
إتيكيت الولائم والحفلات
يعتبر سلوك الشخص في الحفلات والولائم، وبصفة خاصة على المائدة انعكاساً للمجتمع والطبقة التي ينتمي إليها هذا الشخص، وتعتبر الحفلات والولائم مدخلاً هاماً للحياة الرسمية والاجتماعية ويحرص رجال المجتمع وايضا رجال السياسة والدبلوماسية على إقامة هذه الحفلات والمآدب من أجل كسب عدد من الصداقات وتسهيل عملية الاتصال بالناس.
إيتكيت المائدة
يستطيع الإنسان أن يتعلم آداب الطعام على المائدة من خلال دراسة أصول الإيتكيت أثناء تناول الطعام و إيتكيت تناول بعض أنواع الأطعمة.
أولاً: أصول الإيتكيت أثناء تناول الطعام:
انتظر إشارة الداعي إيذاناً بالجلوس إلى المائدة.
عندما يضع الداعي الفوطة على ركبتيه ويبداً في تناول الطعام يفعل المدعوين مثله.
لا يستحسن البدء بتناول الخبز.
تجهيز المائدة
تُرص أدوات المائدة التي سوف تستخدم فقط من المدعوين على المائدة مهما كان شكل المائدة بسيط مع مراعاة آلا تقل المسافة بين كل شخص والآخر عن 55سم، وحتى يتمكن كل مدعو من تحريك ذراعية، واستخدام أدوات الطعام والشراب بسهوله، وتوضع الأدوات الفضية في تسلسل منطقي على جانبي الطبق من الخارج إلى الخارج، فمثلاً نجد في الجهة اليمنى من الخارج ملعقة الحساء إذا كان هو أول طبق سوف يقدم إلى المدعوين أما إذا كان الطبق الأول هو السلاطة نجد أن الشوكة الصغيرة المخصصة لها في الجهة اليسرى إلى الخارج وهكذا.
ولا تستخدم الملعقة الكبيرة المخصصة للحساء إلا في تناوله فقط، ولا تستخدم لتناول أي مأكولات أخرى، ويتم تغيير الطبق المستخدم فور الانتهاء منه، ويوضع الخبز دائماً على يسار الجالس في الطبق الصغير المخصص لذلك، وأحذر الخطأ بتناول الخبز الموضوع على يمين الطبق المخصص لك لأنه يخص المدعو الجالس إلى يمينك مما يتسبب ذلك في إحراجة.
طرق خدمة تقديم الطعام:
خدمة الطعام بالطريقة الفرنسية.
خدمة الطعام بالطريقة الروسية.
خدمة الطعام بالطريقة الإنجليزية
ثانياً: إيتكيت تناول بعض أنواع الأطعمة.
المشهيات.
الحساء (الشوربة).
الأسماك.
اللحوم أو الطيور.
السلطات.
الحلويات.
الجبن.
الفاكهة.
|
|
المفضلات