النوجا بالمكسرات




المقادير :


• 4 أكواب سكر

• 1 كوب شراب الذرة أو القيقب أو شراب السكر بالفانيليا

• 4/3 كوب ماء

• 3 بياض بيض

• قليل من الملح

• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

• 2 كوب جوز مفروم أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة


طريقة التحضير :


· في وعاء كبير، ضعي السكر وشراب الذرة والماء، حركي المكونات ثم ضعي الوعاء على نار عالية حتى تصل إلى حرارة 266 درجة مئوية، كما هو موضح بالصورة .






· في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي بياض البيض والملح بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي ومتماسك .






· عندما يصبح لون السكر مائل للون الذهبي يرفع عن النار جانباً .






· صبي شراب السكر ببطء وتدريجياً أثناء الخفق إلى بياض البيض .






· استمري في الخفق لمدة 5 دقائق .






· ثم أضيفي الفانيليا والجوز المفروم وقلبي باستخدام ملعقة خشبية .






· صبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة .






· افردي سطح عجينة النوجا حتى يصبح أملس، باستخدام سكينة فرد الكريمة مدهونة بقليل من الزيت، كما هو موضح بالصورة .






· اتركي النوجا حتى تجف ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم .






· يمكنكِ تغليف النوجا في أكياس بلاستيكية وتقديمها لأحبابك وأصدقائك كهدية لذيذة في العام الجديد .






· رشي السكر البودرة على سطحها وقدميها فوراً، صحتين وهنا

منقووولة