النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 04-10-2022 الساعة : 08:04 AM رقم #1

    افتراضي الكالسيوم: مصادر أخرى غير الحليب



    نائب المدير العام


    الصورة الرمزية نسائم الرحمن

    • بيانات نسائم الرحمن
      رقم العضوية : 6009
      عضو منذ : Jan 2012
      المشاركات : 5,174
      بمعدل : 1.30 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 62
      التقييم : Array


  2. الكالسيوم: مصادر أخرى غير الحليب


    أنت لست مضطرًا لاستهلاك الحليب ومنتجاته فقط لتزويد الجسم بالكالسيوم، هناك الكثير من مصادر الكالسيوم الأخرى، وفي هذا المقال قائمة بأهمها.




    الكالسيوم هو المعدن الأكثر شيوعًا في الجسم، حيث أن 99% من الكالسيوم في الجسم موجود في العظام والأسنان لدعم بناؤها، والبقية موجودة في العضلات والدم وفي سوائل الجسم الأخرى.
    كل ما يهمك معرفته حول مصادر الكالسيوم، وأهميته في الجسم إليك في ما يأتي:
    أمثلة لمصادر الكالسيوم المختلفة

    على العكس من الاعتقاد السائد فالحليب ليس هو المصدر الوحيد أو الحصري للكالسيوم، أهم الأمثلة على مصادر الكالسيوم في ما يأتي:

    1. فول الصويا

    الصويا غنية بشكل طبيعي بالكالسيوم، وفي كثير من الأحيان تكون منتجات الصويا المصنعة، مثل: التوفو، وحليب الصويا غنية بالكالسيوم المضاف.
    إذ يحتوي كل 200 غرام من التوفو على 200 ملليغرام تقريبًا من الكالسيوم وهي نسبة أكثر بقليل من الكالسيوم في كوب من الحليب، كما يمكن إيجاد منتجات من التوفو المدعمة بالكالسيوم.

    2. الطحينة

    الطحينة المصنوعة من السمسم الكامل غنية بالكالسيوم حتى سبع مرات أكثر من الطحينة العادية، حيث أن كمية الكالسيوم المتوفرة في ملعقتين من الطحينة الخام الكاملة مساوية تقريبًا لكمية الكالسيوم في كوب من الحليب.

    3. بذور الكتان

    بالإضافة إلى كونها مصدرًا ممتازًا للأوميغا 3 تعد من مصادر الكالسيوم الهامة، حيث تحتوي كل أربعة ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحونة على ما يقارب 74 ملليغرام من الكالسيوم.

    4. الخضار الخضراء

    الخضروات الخضراء، مثل: البروكلي، والملفوف، والفاصوليا، والبازلاء تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم بالمقارنة مع عدد السعرات الحرارية، ولكن يجب استهلاك كمية كبيرة نسبيًا منها للحصول على كمية كافية من الكالسيوم.

    5. البطاطا الحلوة

    من مصادر الكالسيوم أيضًا البطاطا الحلوة، إذ تحتوي حبة كبيرة منها على ما يقارب 68 ملليغرام من الكالسيوم، بالإضافة لاحتوائها على البوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج.

    6. بذور دوار الشمس

    يحتوي كل كوب من بذور دوار الشمس على ما يقارب 109 ملليغرام من الكالسيوم، بالإضافة إلى أنها غنية بالمغنيسيوم الذي يوازن آثار الكالسيوم في الجسم ويعزز صحة العضلات والأعصاب
    .
    7. اللوز

    يعد اللوز من مصادر الكالسيوم المهمة جدًا، حيث يحتوي كل كوب من اللوز على ما يقارب 385 ملليغرام من الكالسيوم، وهو ما يمثل قرابة ثلث الكمية الموصى بها يوميًا، ولكن يجب تناوله بحذر والانتباه لمحتواه العالي من السعرات الحرارية والدهون الصحية.

    8. البقوليات والحبوب

    في بعض البقوليات توجد كمية لا بأس بها من الكالسيوم، خاصة في الصويا والفاصوليا البيضاء.
    يجب التنويه أنه معظم الحبوب، مثل: القمح، والشعير، والأرز، والشوفان، والدخن، والذرة لا توجد فيها كميات عالية من الكالسيوم، إلا إذا كانت أصناف محسنة وغنية بالكالسيوم ولكنها تمنح أجسامنا الكثير من الكالسيوم لأننا نستهلكها بكميات كبيرة.

    استهلاك الكالسيوم النباتي

    واحدة من الحجج الشائعة ضد استخدام مصادر الكالسيوم النباتية هي أنه لا يتم امتصاصه كليًا من قبل الجسم، في الواقع هناك بعض المركبات التي تمنع امتصاص الكالسيوم من الأغذية النباتية، على سبيل المثال:


    • حمض الفيتيك (Phytic acid) الموجود في الحبوب والخضار.
    • حمض الأكساليك (Oxalic acid) الموجود في بعض الفواكه والخضروات.


    ومع ذلك تبين أن تأثير هذه المركبات قليل، كما تم الوصول إلى النتائج الآتية حول امتصاص الكالسيوم من مصادره:


    • نسبة امتصاص الكالسيوم من حليب الصويا والتوفو هي مماثلة لنسبة امتصاصه من حليب البقر.
    • امتصاص الكالسيوم من البروكلي، والملفوف، والكرنب أعلى بمرتين تقريبًا من امتصاص الكالسيوم من حليب البقر.


    أهمية الكالسيوم للجسم


    الكالسيوم ضروري للمحافظة على نشاط العضلات بما في ذلك عضلة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى إفراز الهرمونات والإنزيمات المختلفة، كما أنه يدخل في عملية تحلل وبناء للعظم، وهي عملية مستمرة في أجسامنا.

    ومن الجدير بذكره أن وتيرة عملية البناء لدى الأطفال أعلى من التحلل، بينما عندما نصل إلى منتصف العمر تصبح وتيرة البناء مساوية لوتيرة التحلل، ولدى الكبار خاصة النساء بعد انقطاع الطمث تصبح وتيرة البناء أقل من التحلل، وبالتالي تقل كتلة العظام ويزيد احتمال الإصابة بهشاشة العظام.

    وتشكل العظام مخزن الكالسيوم للجسم في أوقات النقص، عندما لا تكون في الجسم كمية كالسيوم كافية فإنه يبدأ بتحليل الكالسيوم من العظام للحفاظ على مستواه السليم في الدم والعضلات، وأما الكالسيوم الزائد يفرز مع البول.

    وبالتالي نقص الكالسيوم في الغذاء على مدى سنوات طويلة قد يسبب ترقق وهشاشة العظام.
    الحصص الموصى بها من الكالسيوم

    تتمثل الحصص الموصى بها يوميًا من الكالسيوم والتي يمكن الحصول عليها من مصادر الكالسيوم المختلفة كما يأتي:


    • الرجال حتى عمر 70 سنة: 1000 ملليغرام يوميًا.
    • النساء حتى عمر 50 سنة: 1000 ملليغرام يوميًا.
    • الرجال أكبر من 70 سنة: 1200 ملليغرام يوميًا.
    • النساء أكبر من 50 سنة: 1200 ملليغرام يوم






    منقول

    يمكنك مشاهدة توقيعي بالنقر على زر التوقيع

    نسائم الرحمن غير متواجد حالياً
    • توقيع نسائم الرحمن






  3. رد مع اقتباس
  4. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 05-10-2022 الساعة : 09:28 PM رقم #2
    كاتب الموضوع : نسائم الرحمن

    افتراضي رد: الكالسيوم: مصادر أخرى غير الحليب



    شاملى مميز


    • بيانات شادي شادي
      رقم العضوية : 33042
      عضو منذ : Oct 2018
      المشاركات : 200
      بمعدل : 0.13 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 7
      التقييم : Array


  5. شكرااااا لك

    شادي شادي غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  6. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 10-10-2022 الساعة : 09:56 PM رقم #3
    كاتب الموضوع : نسائم الرحمن

    افتراضي رد: الكالسيوم: مصادر أخرى غير الحليب



    شاملى فضى


    • بيانات في رضى الرحمن
      رقم العضوية : 32218
      عضو منذ : Dec 2015
      المشاركات : 344
      بمعدل : 0.14 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 10
      التقييم : Array


  7. مشكورة وبارك الله فيك استاذة نسائم

    في رضى الرحمن غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  8. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 11-10-2022 الساعة : 03:30 PM رقم #4
    كاتب الموضوع : نسائم الرحمن

    افتراضي رد: الكالسيوم: مصادر أخرى غير الحليب



    شاملى نشيط


    • بيانات احمد سلمان
      رقم العضوية : 32472
      عضو منذ : Jul 2016
      المشاركات : 54
      بمعدل : 0.02 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 7
      التقييم : Array


  9. مشكورة بارك الله فيك

    احمد سلمان غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس
  10. تكبير الخط تصغير الخط
    بتاريخ : 13-10-2022 الساعة : 03:27 PM رقم #5
    كاتب الموضوع : نسائم الرحمن

    افتراضي رد: الكالسيوم: مصادر أخرى غير الحليب



    شاملى مميز


    الصورة الرمزية زهرة الوادى

    • بيانات زهرة الوادى
      رقم العضوية : 222
      عضو منذ : Sep 2008
      المشاركات : 297
      بمعدل : 0.06 يوميا
      معدل تقييم المستوى : 17
      التقييم : Array


  11. يسلموووووووو

    زهرة الوادى غير متواجد حالياً
    رد مع اقتباس



معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك